我們平時食的餃子是怎樣發明出來的？

大家都應該有吃過家中或食店的餃子，不同餡料，煎、蒸、焗、灼...多種製法不同味道。但大家有否知道，我們一口一口的餃子，最早何時出現呢？

設計圖片

據說，餃子是與東漢時期一名醫學家張仲景有關。他是一名醫術精湛，而且心地善良、關懷百姓的好醫生。在東漢末年，各地災害嚴重，很多人都身患疾病。張仲景在長沙做官的時候，經常為百姓治病，而餃子的出現，就與他施藥醫病有很大的關係。

張仲景畫像 (網上圖片)

有一年長沙疫症流行，於是他就在衙門門口搭醫棚，整一個大銅去醫病，深得長沙民眾的愛戴。當張仲景從長沙告老還鄉，走到家鄉白河岸邊，又見到很多窮苦百姓飢寒交迫，耳朵都凍爛了。張仲景心裡非常難受，決心要救治他們。張仲景回到家，上門求醫的人特別多，但心裡總掛記著那些凍爛耳朵的貧窮百姓。於是他仿照在長沙的辦法，叫弟子在一塊空地上搭醫棚，弄起大鍋，在冬至那日開張，向窮人捨藥治傷。

設計圖片

張仲景設的鍋，其實煮了一種名為「祛寒嬌耳湯」的「藥」，以羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放進鍋裡煮，之後拿上來切碎，再用一些麵皮包成耳朵般的「嬌耳」，再落鍋煮熟，分給乞藥的病人。每人兩隻「嬌耳」，一碗湯。

人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩隻耳朵變暖了。一段時間過後，病人的爛耳病就好了。張仲景贈藥一直持續到大年三十。到大年初一時，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就彷照「嬌耳」的樣子做過年的食物，在早上吃。

設計圖片

人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」，在冬至和年初一時，以紀念東漢時的張仲景，開醫棚贈醫施藥的的日子。餃子逐漸成為了人們喜愛的食物之一，而在過年吃餃子，也成為內地北方大部分地區的習俗。

「高屋建瓴」這個成語最早的相關典故出自《史記．高祖本紀》，當中有言：「⋯⋯田肯賀，因說高祖曰：『陛下得韓信，又治秦中。秦，形勝之國，帶河山之險，縣隔千里，持戟百萬，秦得百二焉。地勢便利，其以下兵於諸侯，譬猶居高屋之上建瓴水也⋯⋯』」

秦朝滅亡後，楚漢相爭以項羽江邊自刎為標誌落下帷幕。劉邦建立了「漢」政權，便厚厚賞賜了在戰爭中立下功勞的人。就以韓信為例，韓信作為漢初三傑之一，其功勞固然不可多得：聲東擊西虜魏王豹、強勢突襲相夏說、背水一戰大破陳余⋯⋯因此，劉邦便把韓信封為楚王。可是功高蓋主免不了惹來殺身之禍。韓信沒當上楚王不久，馬上就有人散播韓信謀反的謠言。劉邦聽後雖不知事情真偽，但也不敢怠慢，立即就和身邊諸將商議對策。

楚漢之爭歷時3年多，戰爭規模之大在中國古代戰爭史上占有重要地位。（網上圖片）

當時不少將領建議征討韓信，而謀士陳平就這樣向劉邦說：「陛下，韓信武藝高強，恐怕朝中將領都不是他對手。既然強攻不能制服韓信，不如使用計謀去對付他。」說罷，陳平就在劉邦耳邊獻上了一計⋯⋯

翌日，劉邦就向眾人宣報自己將到雲夢澤巡遊一事。恰好，韓信就在離雲夢澤不遠的陳縣。因此，韓信便召見了諸候，早早的守在大路旁，恭迎劉邦。可誰知，劉邦一到，韓信就被劉邦安排好的將士們給拿下了。

雲夢澤，又稱雲夢大澤，為中國歷史上最大的淡水湖之一。位於今中國湖北省江漢平原，推斷面積最廣時曾有4萬平方公里。今多已成為陸地，僅留零星水體如洪湖。（網上圖片）

聽說劉邦把韓信收歸天牢，想為韓信說情的大夫田肯就急急忙的進宮面見劉邦。可是田肯一見劉邦，卻笑著說道：「可喜可賀啊，陛下！」劉邦一楞，問道：「可有什麽值得祝賀的？」見劉邦一臉茫然，田肯就娓娓道來的說著：「值得道賀的事情可是有好幾件。第一樁喜事當然是韓信束手就擒；第二樁喜事便是陛下您已經牢牢掌控了關中秦地。秦地地勢險要，山河環繞。像這種的優越的地理位置，即便百萬軍隊來襲，秦地哪怕只有兩萬兵馬都能抵擋住。憑著秦地這片有利的軍事要地，要對諸侯用兵簡直就像在高高的屋檐上倒下一瓶水那麼簡單！而且，陛下您東有齊地瑯琊、即墨等富饒之地，南有泰山作後盾，西有黃河，北有渤海。有著這樣的地勢，我們只需二十萬兵馬就可以抵擋敵方的百萬軍隊！所以說，齊地與秦地就好比東秦和西秦，陛下現在得此要地，難道不值得祝賀嗎？」

高祖劉邦聽完田肯的一席話，就明白田肯是在變相地為韓信求情，因為他所說的秦地、齊地是韓信的功勞。若不是韓信領兵征戰，他劉邦怎能擁有如此關鍵的齊秦兩地呢？劉邦略一沈吟，對田肯說：「你所言不無道理。」便下令賞賜田肯黃金五百斤。隨後，劉邦赦免了韓信。韓信雖幸留一命，卻難逃被貶為淮陰侯的命運。

韓信被貶。（網上圖片）

後人由此提煉出「高屋建瓴」這個成語，比喻居高臨下，勢不可當。在現代漢語中指對事物把握全面，了解透徹。