商務及經濟發展局局長蘇錦樑及旅遊事務專員朱曼鈴，出席電台節目，被問到美食車營運者指地點偏遠且人流不足，蘇錦樑指選地點時要考慮環境因素，例如會否跟周邊食店做成惡性競爭等。
蘇錦樑指選地點時要考慮環境因素。
朱曼鈴指，根據外國考察經驗，如果在街道上擺放，未必能確保客源，而且只能做午市及晚市，反而設在旅遊區會有旅客及整天有客源。
對於食品種類，蘇錦樑指只要保留招牌菜式，就不會干涉其他配套食品，亦不會限制其定價，主要由對方決定自身定位和價錢。
蘇錦樑指，只要美食車保留招牌菜式，就不會干涉其他配套食品。﹝資料圖片﹞
朱曼鈴補充，要招牌菜式是因為當初選擇營運者時，是以比賽形式進行，有關菜式能反映本土特色，亦顯示與外國的美食車有別。
對於有營運者希望能派傳單吸引人流，蘇錦樑表示並沒有禁止有關行為。