早餐識食一定係咁食

食早餐對健康的重要性很多人都知，不過就不是人人都知道要點食才最健康。為了提升口感，很多餐飲店鋪提供的早餐都高脂、高蛋白、高熱量、高糖，但經常食這些早餐，不僅會導致營養失衡，甚至會損壞人體健康。

早餐前應先喝水

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人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後人體處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。所以起床後不要急於吃早餐，應飲大約500毫升的水，補充一夜流失的水分，清理腸道，然後才開始吃早餐。

早餐最好有水果

水果富含各種維他命、纖維和礦物質，不但能刺激食欲，同時可促進腸道運動，維持體內酸堿平衡。早餐吃水果能養顏美容，令人一早容光煥發，精神過人！所以早餐中應搭配蘋果、橙、香蕉等水果，或者蔬菜沙律。

早餐熱量不宜過多

早餐攝入400-500卡的熱量是比較適當的，大約占一天需要能量的四分之一。穀類早餐不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量。燕麥、全殼類脆片、全麥面包、雜糧粥等都是健康的早餐主食。

早餐補充蛋白質

乳制品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質。利用早餐時間來攝取奶類，如牛奶、酸奶等，都是非常健康的飲食習慣。奶類中所含的鈣質除了與骨骼發育有關，還有增進神經與肌肉的反應，有穩定情緒的作用。所以每日早上飲一杯牛奶或者豆漿，吃一個雞蛋，都是不錯的選擇。

早餐盡量清淡

早餐過於油膩會增加胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。所以早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。另外，太甜或者太鹹的食物，早上吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以為了讓自己精神奕奕，早餐清清淡淡最好。

7點至8點是吃早餐最佳時間

早上7點至8點之間吃早餐是最合適的，因為這個時間人的食欲最旺盛。而且早餐與午餐用餐時間間隔4至5個小時最好。如果早餐吃得較早，那麼份量應該相應增加，或者將午餐用餐時間提前。