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生薑用處多 5大保健用途話你知

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生薑用處多 5大保健用途話你知

2017年04月14日 08:00 最後更新:17:42

生薑除了用來煮餸外,亦有不少人用來煮薑茶暖身,其實生薑對身體有好多好處,除了預防感冒,對舒緩偏頭痛、經痛等都有幫助呢!

設計圖片

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1. 提升免疫力:生薑含有的的薑辣素,溫度達攝氏80至100度時,會轉變成薑烯酚,能夠提高身體代謝能力。日本曾有醫生指出,隔水加熱「蒸生薑」,並將薑片末成粉,加入料理食用,能夠強化免疫力,抵抗感冒。

2. 關節發炎疼痛:薑辣素亦有助抗發炎。根據「關節炎與風濕病學」期刊研究報告指出,生薑所含有的鎂,具消炎鎮痛作用,有助緩解肌肉痠痛及關節炎引起的發熱、紅腫等不適。

設計圖片

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3. 胃氣脹困擾:生薑中含有的薑烯酚成分,有止嘔、緩和噁心作用,但除此之外,對於進食太快、消化不良的胃氣脹,亦有緩解效果,生薑中的薑辣素能刺激胃酸分泌、幫助腸胃蠕動,促進消化,生薑蛋白酶也能幫助分解食物中的蛋白質,令食物不會留在腸胃中製造多餘氣體。

4. 經痛:中醫角度認為,薑本身有溫經散寒作用,女性經期不舒服時,飲薑茶能幫助活血散瘀、緩解不適。

5. 偏頭痛:偏頭痛原因有推測指是與腦血管收縮等神經機制有關,亦可能跟身體感到太寒冷有關,而薑有助提升體溫、提升代謝,達到禦寒、保暖保健功效。

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我有偏頭痛,從此不能喝酒了嗎?

2019年05月19日 10:36 最後更新:10:40
網終圖片

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偏頭痛是一種劇烈而反覆發作的頭痛,雖然不致於有生命危險,但發作時往往令人痛不欲生。

每個人偏頭痛發作的原因也不同,很多時候誘因並不來自內部,而是外來因素如壓力、睡眠不足和飲食。在飲品當中最常引發偏頭痛的要算是酒精,例如這研究中有約四成患者表示酒是觸發偏頭痛的原因,不少人更表示因此而不再喝酒。

偏頭痛發作的滋味的確不好受,為免觸發而不喝酒是個很理智的決定,可是忍痛不再喝酒是否必需的呢?

酒精的確可以激發偏頭痛,但未必是主因

喝酒雖然會喝到偏頭痛, 可是問題卻不一定是來自酒精。

例如上述的研究中雖然很多人表示有此問題, 但當中只有不到一成每次喝酒也會頭痛,其餘的都不一定會觸發。對此的解釋是可能跟喝酒時的情緒狀態有關,不開心才會借酒澆愁,也有人是喝酒來減壓。在這些情況下,壓力和情緒可能才是頭痛發作的主因。

還有就是喝酒時難免也會吃東西,有幾種食物是更容易誘發偏頭痛的,例如是含硝酸鹽的加工食物,含酪胺的芝士和熏魚,含組織胺的海鮮,還有味精等等,這幾種食物成份是目前已知最普遍的偏頭痛誘因。一個人可以有多種 “地雷食物” ,若你喝酒時再吃這些食物,偏頭痛發作就不足為奇了。

網絡圖片

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酒的種類也有影響

當然問題總不能責怪其他原因,若原因真是酒的話,那頭痛多半會在在酒後三小時內出現,九成會在十個小時內出現症狀,所以只要細心記錄下來就能判斷。

不過有些人只是對某些酒類有反應。在所有酒類當中紅酒是特別能引起偏頭痛的,八成喝酒會偏頭痛的患者表示紅酒是最常見的誘因,相比之下喝伏特加會頭痛的則只有一成。所以問題不一定來自酒精,而是酒裡面的其他成分,例如是紅酒裡面的黃酮類化合物和組織胺

所以避開紅酒就有機會能夠解決問題,這研究也明確地顯示了對紅酒有反應的患者在喝下 300 毫升的紅酒引發了偏頭痛,但若喝伏特加的話則沒有問題。在其他酒類方面,啤酒也屬於比較不會引發頭痛的類別。

所以在把矛頭指向酒精之前,專業的建議是應先記錄喝酒的分量和種類、頭痛發作的頻率,以及在喝酒時的情緒狀況。若果證據並不太明顯,那你可能只是錯怪了酒,小酎一兩杯大機率是沒有問題的!

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