火龍果好處多 四類人士進食要格外留神

火龍果營養價值高，一個就可提供每日所需的10%維他命C，而且含有胡蘿蔔素、蛋白質、多元不飽和脂肪酸等，當中的甜菜紅素亦具抗氧化作用，益處還多蘿蘿，不過有四類人食用時要特別注意！

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可保護心臟

火龍果含維他命B1的硫胺素，可加速食物在人體中消化分解，而且含有心臟藥物成份的天然植化素等化學物質。另外，火龍果種子中的Omega3、Omega6脂肪酸豐富，可降低三酸甘油酯，減少心血管風險，幫助身體排出有毒重金屬。

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預防血管疾病及腦退化

火龍果的水溶性膳食纖維含量也很豐富，每100克有1.7克，果肉中有如芝麻大小的籽，有助腸胃蠕動。尤其紅肉火龍果還含有豐富抗氧化的花青素，能有效防止血管硬化及腦退化症，對視力保健亦有功效。

控制體重好幫手

火龍果屬升糖指數較低的水果，即甜度較低，而火龍果也具低熱量、高纖維特性，能增加腸胃飽足感。在同等熱量情況下，火龍果的份量較多，加上它的水分含量高，每100克火龍果，水分就佔86克，所以對想控制體重人士而言，是不錯選擇。

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另外，火龍果含鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素，對保護骨骼，降低貧血風險亦有幫助，但以下四類人士進食火龍果時要特別注意

1.過敏孕婦：火龍果中含豐富植物性蛋白，過敏體質的孕婦要慎食。

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2.腸胃不適：火龍果不宜與牛奶同食，以免影響消化。

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3.糖尿病者：火龍果所含糖分以葡萄糖為主，容易吸收，食用過多易使血糖上升，故糖尿病人不宜多吃。

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4.癌症患者：火龍果進食前要先將表皮清洗乾淨，再切開食用，以免受病菌污染，影響癌症化療。

今年前8個月，越南出口中國的火龍果重跌36.5%，當地商家呼籲加強研發，將火龍果做成面膜、護膚品尋找新出路。

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據越南快訊（VnExpress）報道，越南蔬果協會秘書長鄧福原（Dang Phuc Nguyen）認為，越南的火龍果供應鏈面臨兩大挑戰，首先是過度使用農藥，農藥殘留超過規定，未能滿足一些國家的食品安全規定。

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此外，火龍果收成後，需要妥善保存以維持品質，但越南技術有限，只能保存不到60天，奢望透過海運銷往距離較遠的國家則有困難「商家需要說服研究機構開發比較好的保存技術。」

他說，專家已呼籲有關單位不要再擴大種植面積，並改種其他農產品。另一方面，加工廠需要研究將火龍果做成美妝產品，像是面膜或護膚品，以求打開內需與出口市場。

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資料顯示，中國今年2月宣布，紅肉火龍果2022年種植面積為6.7萬公頃、產量達160萬噸，比越南還多。不僅如此，中國還繼續擴大種植紅肉火龍果，價格比自越南進口還要便宜。

由於中國火龍果產量躍升，自越南的進口量正在下滑。中國海關數據顯示，今年上半年自越南進口火龍果20.6萬噸、金額為人民幣13.7億，分別減少50.4%及42.9%，創下近10年來新低。今年前8個月出口額達4.42億美元、年減4.4%，同期銷往中國的紅肉火龍果則重挫36.5%。

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