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五種食物不宜「翻叮」

生活事

五種食物不宜「翻叮」
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五種食物不宜「翻叮」

2016年03月08日 20:00 最後更新:21:23

打工仔外出午飯動輒花費四五十元,不少人為慳錢和健康着想將住家飯帶回公司放微波爐加熱,但歐洲有權威機構列出五種不宜「翻叮」食物,進食後輕則肚痛,重則可能致癌,當中不少是港人主要食糧。

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英國食品標準局(Food Standards Agency)和歐洲食品訊息委員會(European Food Information Council)列出五種不宜重新加熱的食品,提醒大家在貯存和準備食物時要多加注意。

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打工仔外出午飯動輒花費四五十元,不少人為慳錢和健康着想將住家飯帶回公司放微波爐加熱,但歐洲有權威機構列出五種不宜「翻叮」食物,進食後輕則肚痛,重則可能致癌,當中不少是港人主要食糧。

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英國食品標準局(Food Standards Agency)和歐洲食品訊息委員會(European Food Information Council)列出五種不宜重新加熱的食品,提醒大家在貯存和準備食物時要多加注意。

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白飯

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薯仔

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蘑菇

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菠菜和其他葉菜類

雞肉

雞肉和其他禽肉易受沙門氏菌污染,必須徹底煮熟方可進食,而用微波加熱未能將雞肉煮熟和殺菌。另外,雞肉蛋白質密度比紅肉高,但經微波爐加熱後會破壞蛋白質,食用後引致肚痛。記住煮雞肉時必要不時「轉身」,確保內外熟透。

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白飯

英國食品標準局,適當貯存白飯比加熱更重要,如果在室溫地方放置白飯,就會為細菌創造有利條件繁殖,可能令人吃後嘔吐和腹瀉,加熱亦不能殺菌,記緊白飯必須要冷藏。

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薯仔

薯仔與白飯相似,煮完必須確保妥善冷藏,否則會讓細菌滋生,尤其是

用錫紙包住的薯仔,在室溫缺氧環竟下可能讓肉素桿菌乘虛而入,而將薯仔加熱亦無法殺菌。

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蘑菇

歐洲食品訊息委員會表示,磨姑所含的蛋白質容易被酶和微生物破壞,如果貯存不當再加熱,食用後可能會肚痛。如果將冷藏不足二十四小時的磨菇以攝氏70度加熱,整體而言沒有問題。

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菠菜和其他葉菜類

菠菜等葉菜類一般含硝酸鹽(Nitrate)濃度較高,重新加熱可能會轉化為致癌的亞硝胺(Nitrosamines),亦可能影響血管帶氧能力,歐洲食品訊息委員會建議任何情況下都不應將菠菜重新加熱進食。

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牠會放屁嗎?關於雀的無聊10問

2015年12月03日 16:26 最後更新:17:11

今日諗唔到寫乜,膠仔只好向Google大神請教吓啲無聊知識。喺搜尋列輸入「Do birds ……」(雀仔會唔會……),自動彈出以下結果。我逐個望,發現啲內容勁有趣,一於開返個「無聊10問」,試試用最少字數講最多小知識。

雀會放屁嗎?
鳥類消化食物速度勁高,加上肚道細菌同其他動物唔同,消化過程中唔會產生氣體,無屁放。

雀會屙尿嗎?
雀仔唔會屙尿,所有廢物都係由同一個「洩殖孔」排出體外,屎中帶尿。

雀仔會唔會瞓覺?
會呀,飛行途中仲可以俾一邊大腦休息,另一邊保持清醒,所以候鳥遷徙連續飛幾十日都無問題。

雀仔企喺高壓電纜上點解唔電死?
雀鳥之所以能夠停喺高壓電纜而唔會電死,係因為身體無「接地」(同其他物件接觸),小小身體同電纜間嘅電壓差並不足以產生電流,無電流的話就無殺傷力。不過如果隻雀企喺電纜嘅同時,又同另一件連接地面嘅物件有接觸,保證燒鳥。

雀仔會唔會中閃電?
如果雷電擊中大樹,樹上雀仔就慘啦。點解?上邊已經講咗。

雀仔有無耳?
有兩隻,藏喺頭部羽毛之下。

雀仔如何交配?
過程好短暫,男上女下,進入,完。

雀仔會唔會生虱?
會,仲會生螨、蠅等至少有41個品種寄生蟲。

雀仔點解要遷徙?
主要係要尋找適合嘅居住環境,有科學家亦認為係為咗遠離父母,好似部分人大個咗想搬出去住一樣。

雀仔吱吱喳喳叫有咩意思?
最多時係為咗同同類嬉戲以及求偶,每種雀都有獨特「鳥語」,以唔同頻率表達唔同意思。

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