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燕窩識食養生,食錯了就養癌

生活事

燕窩識食養生,食錯了就養癌
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燕窩識食養生,食錯了就養癌

2017年10月22日 12:41 最後更新:19:24

燕窩這味補品,用得好養生,用不好惹癌。近年燕窩不好賣,因為坊間多人知燕窩養癌。

旺角花園街一個報紙檔老闆娘,感冒看極看不好,轉向張神醫求診,其實不是感冒,是肝病,醫了一個多月,好了九成,仍覺疲倦。她老公話,「妳咁辛苦,想吃什麼,買啲好嘢食吓喇。」老闆娘由鄉下嫁落香港,廿多年無餐好嘢食過,最想吃燕窩,就話俾老公知。海味店教整,冰糖燉燕窩。

碎燕窩

碎燕窩

左鄰右里,知她無銀,就教她買碎燕窩,重話最緊要燕窩真就得。她買了碎燕窩回家浸一浸,包在毛巾內,扭乾水,攤開就見羽毛勾在毛巾上,取出燕窩碎放在盅,加水蓋好,中火燉它一小時,再加冰糖燉它五分鐘,每次吃它一湯匙,餘下放涼後放入雪櫃,每早取一湯匙燉熱吃,越吃越精神,吃了一月把病尾清走。其實她的肝病一早已医好,只是大病醫好後,不懂調養身體。

張神醫說,燕窩是涼補,人参是熱補。當然患癌者不要吃,燕窩的水溶性蛋白質含有『表皮生長因子EGF』,因為它能刺激細胞再生,患癌者要減慢癌細胞增長,吃燕窩只是補了癌細胞。

講完燕窩講鮑魚。已故田豐日報老闆潘老師,四太太潘師母教人弄鮑魚教到街知巷聞,更被人安排上京弄給鄧小平吃。潘老師離世廿多年,搭電梯重遇鮑魚故人,竟然不相識,真是人情冷暖,人走茶涼。

食鮑魚不一定用日本飽,日本鮑好吃,只因日本人懂得用味精加在鮑魚上,再慢慢用太陽晒到入味。其實鮑魚平有平吃,弄得好一樣咁好吃。切記小吃多滋味,飲鮑魚湯養肝,食就傷肝膽胃,只能淺嘗。

鮑魚買中東、南非乾飽,就可以啦。可以講講上述「人情冷暖鮑魚」的煮法。鮑魚把腩排骨放底,飽魚瞓在上面,肥鷄蓋上鮑魚面,注滿水,蓋好,中火滾熱,再用小火炆45分鐘至1小時,小心煲濃。夠時間熄火,焗一小時。然後再煲45分鐘,再焗一小時。鮑魚要反覆這樣又炆又焗二、三次,直至夠軟身為止,最重要是焗啊。

感覺軟夠身時,取出汁,加熱,加舊裝李錦記蠔油,調好自己喜愛味道,再加入鮑魚再炆五分鐘上碟,吃這「人情冷暖」煮法的鮑魚,切記加只鴨脚。

順便講兩句花膠,30年前,有位華僑曰報舊同事,結婚多年,都無喜。我叫他,早上半碗花膠湯,老公老婆都要飲。不出半年,喜臨門。

煮花膠易痴底,把花膠浸一晚,用中火滾熱,有煙即熄火,焗它半至一個鐘,先把花膠弄至軟身,較易剪裁。裁剪好,放凉。用保鲜紙包好,放在雪櫃,不是冰層,是普通食物層。隔二至三天,取出用鼻嗅,有魚味,真貨。無味,就要想想。有異味,去報警。很久前,有個好朋友馮生,送我白花膠,我回家弄好,怎知雪柜取來,一陣塑膠味,反胃兼作嘔。我估他也是受騙,到今天,收了這只死塑膠,真是食死猫,都不敢向老友出聲。煮花膠時用老湯燉,切記加入老薑。




小強

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

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肥佬黎創業階段慣玩高薪挖角搶人 令所有高層都脫離不開他的魔爪

2024年03月24日 10:40 最後更新:11:00

一眾老友,這個星期,不斷傳來煩煩坊間評論,評彈我小強,剛剛發表的文章。

其中一位,是我尊敬的大嫂另外又有我不認識的博客。但大致都是認為,上庭作供的壹傳媒高層抵死,明知犯罪犯險,會犯上國家安全法,都賴死不辭官歸故里回家鄉,仍然要幫肥佬黎,搞死社會,犯罪搞下去。大嫂說,那批人,人人薪金每月幾十萬,劍虹總裁,分股份有二億,虹哥不是輸清,就不會吃回頭草喇。幾餘各人是高管,月月人工幾十萬,人為財死,鳥為嘴亡,好應該喎。

小強當然同意,大嫂的觀點。但話說回來,這位心地黑超智慧的肥佬黎,他從國家得到利益,到香港發達,發跡後遠赴美國,學盡美國資本家精粹,回港創辦佐丹奴,用極高薪搶人,當年開業,普通員工,都多同業二至三成底薪,還有佣金獎金分紅。肥佬黎帶出一個理念,「錢錢錢,來我公司,來我身邊,錢賺無盡,更一定比別家公司,別家老闆,給您多薪金多賺錢喎。」

但是當佐丹奴成功後,我曾經訪問過佐丹奴店員,問他們的薪酬,位位店員,都五口同聲說, 「初初創業開店時的確是高薪,但現在跟別家服裝店,沒有大分別喎。 」幾十年前我就想,點解開業前,廣告大造,輿論大造,訪問大造,佐丹奴人工高福利好。這就是黑心黎的超智慧。他常說,他是街頭長大,沒有多讀書多學問,但是我諗,就是因為他的肥腦袋,無需裝載知識,裝載紅線,沒有裝載道德,所以他的腦袋,大有空間,裝載街頭智慧,但是他的智慧,不是衍生到,造福社會,造福人民的智慧。他的腦袋,充滿裝載都是怎利用人,達致目的,用完就棄如敝履。所以當佐丹奴成功後,他就不需要,高薪厚祿,給他的基層員工,因為成功了,有商譽品牌,員工就自自然然會加入,高薪厚酬員工,就可以收工喇。

這個做人做事的方法,就是原出於美國資本主義。我記得20多年前,我有位朋友細姪女,在美國名牌大學畢業,入了某大美資跨國私人銀行做事,她除了是學霸,更美貌如花,一入投資理財銀行,就可以做到,私人理財董事,人工高薪外,還有畀她一筆,高額交際費,要她個個月,要用清光,要花清光,因為她從來沒有,這麼多零用錢花。她初初不懂,剩下錢就好懊腦,用不完金額,上司又黑臉對待,說她沒有交結客人能力,同事們就獻計,月尾交數前,找貴靚正,高級餐廳,開幾技法國名牌喇佛紅酒,滴金甜酒,就什麼財,都可以理清光曬喇。慢慢慢慢,幾多智慧,知識理智,什麼EQ IQ,怎樣高超,都給金錢物質融化掉啊。慢慢我的朋友世姪女,為了保住高薪厚酬,為了出入高級餐廳,為了揹帶名牌包包,就要出賣自己搵生意,交銀交金交數給公司,從此就沉淪在金錢物質哪。

肥佬黎學習到美國資本家,弄人的厲害智慧,就用這種方法,用在他身邊,所有高層員工,令所有他身邊,高級員工都沉淪,令所有高層,都脫離不開他的魔爪,令所有管理層,及員工同仁們,都要聽令,黎智英呼喚,做出任何事情,傷害自己及社會人類,萬物的壞事啊。

其實近年,美國癲狂資本家前總統,常常講怎樣幫美國再次偉大,就顯得美國政界虛怯。列根時代,用太空競爭,令蘇聯崩裂瓦解,但要用武力對付中國,就全部打敗仗, 幫北朝鮮趕走,以美國為首的聯合國軍隊。南北越戰爭,中國幫北越打出勝利,令北越解放南越,統一越南,成為共和國。

美國嘗透了,中國共產黨,鋼鐵意志軍隊的炮彈,美國總統尼克遜,就起用基辛格,親訪毛澤東,轉而採用金錢策略,想融化中國共產黨,為中國人民,結立新中國的志氣初心。共產黨眼見美國,展開雙手,打開懷抱,,美國總統尼克遜,國務卿基辛格,辛苦幾千里左轉右轉,到訪中國,商議美國,投資中國,叫中國人民,用無限智慧,無限勞動力,服務美國人民。但是共產黨利害,大腦靈活,而沒忘記初心,就來一個中國人民做生意賺錢沒問題,但是意識型態,臉書傳媒電訊等,就揸死不放,美國2008年次按危機,早期美國銀行,只用小小幾十億,投資中國建設銀行,賣掉建行股權,賺了千億美元,令美國銀行,免於傾倒啊。中國令美國資本家,大賺突賺到盤滿到滿瀉,又令美國人民,得到好像蘋果特斯拉,平靚正產品。偉大的共產黨,厲害是接收你美國資金及技術,傳化為人民謀幸福,又幫到美國人民,得到超好產品,又幫忙美國政府,控制到美國通脹。

但是當美國政府,見到金錢政策,發揮不到,令中國共產黨,崩裂腐敗,就轉為採取敵對態度,搞什麼抵制,搞什麼高關稅,又聯合什麼五眼聯盟,封鎖中國。搞了近十年,第一搞死,自己美國人民,中國輸往美國產品,因找不到替代產品,令美國人民,買日常用品,價格颷升,引發通脹。繼而聯儲局,將利率拉高,壓抑通脹,令人民嘆辛吃苦。五眼聯盟的澳洲政府第一時間轉軚,親善中國,改善關係,新西蘭政府,即時跟隨。加拿大的小杜魯多政府,大送秋波,都得不到習主席回應。五眼聯盟,對付中國,就始告終。

其實早於1989年,北京學生運動,我已經察覺到,美帝國政府,已經利用學生,對國家改革開放早期,一部分人先富起來的不滿,煽風點火,點著當時吾爾開希等學生,霸佔癱瘓北京,引發動亂,恐嚇中國政府。好彩當年當時,有位鄧小平主任,沉著應對,一手扼殺,學生動員,一手抵擋,陳雲等鳥籠保守派元老,令改革繼續開放,連貫在祖國大地開花。事後他南巡深圳,加速發展,令深圳高科技城市,茁壯成長,才有今天科技深圳。更令祖國,得爾成就,科技大國。

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