鳥籠下午茶，很想試呀！
「住家暖男」黃長興第二家法式餐廳「La Mer」開幕啦！
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鳥籠下午茶，很想試呀！
餐廳開設於尖沙嘴金馬倫道商廈一樓，稍稍遠離鬧市煩囂。餐廳裝潢簡約，設計概念出自黃長興好友雷頌德。藍綠色沙發配上黑白花紋瓷磚地板，優雅活潑。
法國菜精緻著重細節，La Mer菜式的烹調亦講究心思，例如Dry Aged Bone in Rib Eye選用澳洲穀飼牛，先在餐廳風乾櫃風乾30天，將牛肉抽乾水分熟成，肉味更見濃厚，肉質細嫩。
Earl Grey Duck Leg Confit（238元）
另一道主菜Earl Grey Duck Leg Confit選用法國鴨腿，以花椒、八角、鹽和糖醃製一晚，隔天煎香外皮，用鴨油與香料以一百多度慢煮四小時，客人點餐後加以煮熱、燒脆外皮端上，配以伯爵茶車厘子煮成的醬汁，淡淡茶香誘發鴨香。
輕盈之選Wild Atlantic Cod，以西洋菜和欖油拌成汁底配襯鱈魚柳，鱈魚外皮香脆，魚肉嫩滑多汁，旁邊配上馬鈴薯與麵粉製成的扁球形意粉，口感煙韌。
這兒的下午茶與甜點賣相吸睛，供兩人食用的鳥籠下午茶造型精美，三層鳥籠擺放多款鹹、甜點，鹹點有三文魚牛角包、牛油果帶子他他和牛肉粒番茄串等，甜點就有牛油香果醬鬆餅等。下午茶餐點不時替換，給食客帶來新鮮感。
單點甜品中，以Orange Chocolate Mouse with Kieptti Chocolate叫人一試難忘，以脆皮朱古力、脆米及爆炸糖包裹朱古力慕絲，伴碟的香橙果肉與果皮絲，調和朱古力的甜膩。
Hot Crepe with Orange Sauce & Vanila Ice Cream 就以橙酒班戟配雲呢拿冰淇淋，端上後點火，拍照一絕，並為這頓法式饗宴畫上完美句號。。
「住家暖男」黃長興（資料圖片）
La Mer Restaurant & Lounge
La Mer
餐廳開設於尖沙嘴金馬倫道商廈一樓，稍稍遠離鬧市煩囂。餐廳裝潢簡約，設計概念出自黃長興好友雷頌德。藍綠色沙發配上黑白花紋瓷磚地板，優雅活潑。
Australia Grain Fed Black Angus-Dry Aged Bone in Rib Eye（每公斤1300元）
法國菜精緻著重細節，La Mer菜式的烹調亦講究心思，例如Dry Aged Bone in Rib Eye選用澳洲穀飼牛，先在餐廳風乾櫃風乾30天，將牛肉抽乾水分熟成，肉味更見濃厚，肉質細嫩。
穀飼牛會先風乾30天
Earl Grey Duck Leg Confit（238元）
另一道主菜Earl Grey Duck Leg Confit選用法國鴨腿，以花椒、八角、鹽和糖醃製一晚，隔天煎香外皮，用鴨油與香料以一百多度慢煮四小時，客人點餐後加以煮熱、燒脆外皮端上，配以伯爵茶車厘子煮成的醬汁，淡淡茶香誘發鴨香。
Wild Atlantic Cod（198元）
輕盈之選Wild Atlantic Cod，以西洋菜和欖油拌成汁底配襯鱈魚柳，鱈魚外皮香脆，魚肉嫩滑多汁，旁邊配上馬鈴薯與麵粉製成的扁球形意粉，口感煙韌。
Tea Set for 2（288元）
這兒的下午茶與甜點賣相吸睛，供兩人食用的鳥籠下午茶造型精美，三層鳥籠擺放多款鹹、甜點，鹹點有三文魚牛角包、牛油果帶子他他和牛肉粒番茄串等，甜點就有牛油香果醬鬆餅等。下午茶餐點不時替換，給食客帶來新鮮感。
Tea Set for 2（288元）
單點甜品中，以Orange Chocolate Mouse with Kieptti Chocolate叫人一試難忘，以脆皮朱古力、脆米及爆炸糖包裹朱古力慕絲，伴碟的香橙果肉與果皮絲，調和朱古力的甜膩。
Orange Chocolate Mousse with Kipetti Chocolate（98元）
Hot Crepe with Orange Sauce & Vanila Ice Cream 就以橙酒班戟配雲呢拿冰淇淋，端上後點火，拍照一絕，並為這頓法式饗宴畫上完美句號。。
Hot Crepe with Orange Sauce & Vanila Ice Cream （90元）
「住家暖男」黃長興（資料圖片）
La Mer Restaurant & Lounge
地址：尖沙嘴金馬倫道48號中國保險大廈1樓AB室
查詢：2382 6688
La Mer