立春後養生九種食物

立春後是養生好時節，應該吃甚麽補身？

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核桃

天氣回暖，人體新陳代謝進入旺盛期，這種變化導致體內激素水平發生波動，所以很多人春天容易出現失眠、情緒低落、衝動、焦慮、工作效率降低等問題。美國耶魯大學學者表示，愛吃核桃的人，體內色氨酸水平更高。色氨酸堪稱天然情緒調節劑，有益穩定情緒和緩解壓力，改善心情。

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蘆筍

蘆筍富含葉酸，對神經遞質多巴胺5-羥色胺和去甲腎上腺素的合成至關重要，這兩種物質對情緒調節十分關鍵。

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蒜苗

春天忽冷忽熱，人很容易被流感偷襲。跟大蒜一樣，蒜苗中也富含大蒜素，具有強大的殺菌抑菌能力，能有效預防流感、腸炎等疾病。

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雜豆

春天人體新陳代謝旺盛，是減肥的好時機。紅豆等澱粉類雜豆富含膳食纖維，飽腹感較強，有助預防便秘；雜豆中的蛋白質還可以激活大腦「飢餓中心」的「我很滿足」信號，想減肥的人可以常吃。

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菠菜

菠菜富含類胡蘿蔔素、玉米黃質和葉黃素，有助護眼。瑞典有研究發現，常吃菠菜有益提高線粒體效率，讓人精力更充沛。

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藍莓

藍莓中豐富的花青素可增加腦細胞之間的信號，改善應變能力，促進記憶和學習。有研究發現，與年齡相關的記憶力下降人群，每天喝2.5杯藍莓汁（相當於1杯藍莓），可顯著改善記憶力和學習能力。

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三文魚

春天氣溫上升會讓皮膚覺得更加軌燥。另外氣溫忽高忽低，粉塵飛揚，加上皮脂分泌旺盛，皮膚很容易出現過敏反應。三文魚富含omega-3脂肪酸，有益抗皺護膚，預防過敏。多項研究已證實，多吃三文魚等深海肥魚還有助降低心腦血管疾病風險。

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草莓

草莓富含抗氧化劑，有助於修復污染和紫外線等環境因素造成的皮膚損傷，而且富含維他命C，常吃有助潤膚抗皺。

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雞蛋

蛋黃中豐富的膽鹼對改善記憶力十分關鍵，膽鹼每日推薦攝入量為425毫克，一個雞蛋含147毫克。此外，堅果和紅肉中也含有一定的膽鹼。

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日本興起養生潮流，但最受歡迎的養生飲品竟然是一瓶普通白開水！

有日媒就「你有喝白開水嗎？」這個問題在街頭對100名路人進行採訪，其中45名受訪者表示自己有喝白開水的習慣，當中有上班族和學生，有學生表示不少同學會去便利店買白開水帶回學校喝。

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飲料品牌朝日飲料從2022年11月推出瓶裝白開水，本來只是想限期賣一段時間，沒想到銷量達到預期的3倍，於是就變成了常規商品。一瓶340毫升的瓶裝溫白開水，售價為113日元（約港幣6元），有人早晨起床後想喝白開水，但覺得在家煮熱水，要等待放涼的時間很麻煩，就去買瓶裝白開水。也有人是喝醉後想喝白開水，所以在歌舞伎町等地的便利店，瓶裝白開水銷量還不錯。

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除了便利店售賣的瓶裝水，有餐飲業亦推出該服務。東京一家咖啡廳於2023年6月開始推出「究極的白開水」，3杯白開水的價格為500日元（約港幣26.5元）。店裡出售白開水有一套流程。
首先將地下水煮沸後，放置10分鐘，等熱水冷卻至85℃左右，再倒入陶瓷水壺，最終為客人提供65℃的熱水。

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根據日本保溫杯廠家對481人進行的調查，結果顯示，日本男女老少冬天有喝白開水的比例都不少，其中以20多歲男子的50%最多。這些年輕男子被稱為「白湯男子」，也就是「白開水男子」。有人覺得，在家煮熱水，等待放涼要一定的時間，很麻煩。對此，保溫杯廠家給出的建議是，前一天將燒開的水倒進保溫杯裡，等睡6個小時之後就差不多可以喝了。