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為何剝瓜子停不下來?吃瓜子等於喝油?

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為何剝瓜子停不下來?吃瓜子等於喝油?

2018年02月14日 10:00 最後更新:18:26

華人社會過年都少不了瓜子,親朋拜年相聚時總會剝不停手,大家吃瓜子時有無想過背後不為人知的小知識呢?

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瓜子並非特別美味,但剝瓜子卻似乎有種魔力讓人停不下來,哪怕口乾唇燥舌尖起泡,總是不由自主吃完一堆又一堆。瓜子殼給人享用美味製造了一點小障礙,但克服起來又很簡單,而且還很容易掌握技巧,在單獨剝一粒瓜子時,「參與者」的「行為」(剝瓜子)和「結果」(吃到瓜子)之間的時間間距很短,即努力得到的反饋夠及時,令參與者更容易建立起「行為—努力—反饋」之間的因果聯繫,心理很容易得到滿足,激勵大家不斷地重覆這個過程。

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網上流傳指瓜子含油量很高,吃瓜子等於喝油,到底是真是假?以炒瓜子為例,每100克葵花子去皮後可食用部分為50克,脂肪含量大約25克,而中國居民膳食指南推薦的每人每日食用油的攝入量不超過25克至30克。即使大家從瓜子中攝入的脂肪與從葵花子油中攝入的脂肪沒有本質的差別,但說吃瓜子就等於喝油未免有些誇張。

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雖然瓜子仁中的脂肪含量占了大約一半,但是瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸為主,飽和脂肪僅佔14%,無膽固醇。適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和「壞膽固醇」的作用。此外,瓜子還含有20%至30%蛋白質,以及大量的維他命E、葉酸、鎂、鉀、鈣、硒和膳食纖維等重要營養成分,但瓜子也不能吃得太多,否則可能會因攝入過多熱量和油脂,造成高血脂,引發肥胖風險。

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牠會放屁嗎?關於雀的無聊10問

2015年12月03日 16:26 最後更新:17:11

今日諗唔到寫乜,膠仔只好向Google大神請教吓啲無聊知識。喺搜尋列輸入「Do birds ……」(雀仔會唔會……),自動彈出以下結果。我逐個望,發現啲內容勁有趣,一於開返個「無聊10問」,試試用最少字數講最多小知識。

雀會放屁嗎?
鳥類消化食物速度勁高,加上肚道細菌同其他動物唔同,消化過程中唔會產生氣體,無屁放。

雀會屙尿嗎?
雀仔唔會屙尿,所有廢物都係由同一個「洩殖孔」排出體外,屎中帶尿。

雀仔會唔會瞓覺?
會呀,飛行途中仲可以俾一邊大腦休息,另一邊保持清醒,所以候鳥遷徙連續飛幾十日都無問題。

雀仔企喺高壓電纜上點解唔電死?
雀鳥之所以能夠停喺高壓電纜而唔會電死,係因為身體無「接地」(同其他物件接觸),小小身體同電纜間嘅電壓差並不足以產生電流,無電流的話就無殺傷力。不過如果隻雀企喺電纜嘅同時,又同另一件連接地面嘅物件有接觸,保證燒鳥。

雀仔會唔會中閃電?
如果雷電擊中大樹,樹上雀仔就慘啦。點解?上邊已經講咗。

雀仔有無耳?
有兩隻,藏喺頭部羽毛之下。

雀仔如何交配?
過程好短暫,男上女下,進入,完。

雀仔會唔會生虱?
會,仲會生螨、蠅等至少有41個品種寄生蟲。

雀仔點解要遷徙?
主要係要尋找適合嘅居住環境,有科學家亦認為係為咗遠離父母,好似部分人大個咗想搬出去住一樣。

雀仔吱吱喳喳叫有咩意思?
最多時係為咗同同類嬉戲以及求偶,每種雀都有獨特「鳥語」,以唔同頻率表達唔同意思。