有傳言說有傷口時不能吃豉油，不然皮膚會變黑，真的嗎？那吃甚麼食物能加速傷口癒合？
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「有傷口不能吃豉油」相信很多人從小就聽過這種告誡，傷口癒合期間不要吃豉油、朱古力等顏色比較深的食物，否則新生的皮膚會變黑，還會留下疤痕。這毫無事實依據的論斷被不少患人當成金科玉律，並且流傳甚廣，讓很多外科和皮膚科醫生哭笑不得。
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專家表示，豉油等顏色比較深的食物會讓新生的皮膚變黑並且留下疤痕的說法無科學根據。傷口癒合得好不好、會不會留疤主要是看創面的大小、感染程度、處理傷口時的清創縫合，以及和感染是否到位，以及人體的營養狀況等，與癒合期間吃的食物顏色的深淺沒有關係。那甚麽食物能加速傷口癒合？
含維他命C食物
維他命C增進傷口癒合及增加對受傷及感染等壓力的感受力，同時後傷口癒合過程中需要靠膠原蛋白來填充，而膠原纖維的形成需要維他命C的幫助。維他命C作為還原劑，可以減少黑色素形成，甚至可以將已經生成的黑色素還原成無色物質，有較好的美白作用。維他命C存在於各種蔬菜，水果中，主要是青菜，菠菜，橙子，紅棗，奇異果、橙和柚子。
含維他命A食物
維他命A也是一種既能促進傷口癒合又有美白作用的營養素，在細胞分化、上皮成纖維細胞增殖以及膠原蛋白合成中都起重要作用。
含葡萄糖食物
糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是傷口癒合不可缺少。在傷口癒合期可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足量的維他命。
含蛋白質食物
嚴重蛋白質缺乏可使組織細胞再生不良或緩慢，尤其當含硫氨酸缺乏時，常導致傷口組織細胞生長障礙，肉芽組織形成不良，成纖維細胞無法成熟為纖維細胞，膠原纖維的合成減少。