「太太真的很有天分，我怎能私藏她的手藝。」法日料理餐廳Figaro老闆Reye說。
相愛20多年，日籍太太Wako Kunino每天都為丈夫和兒子煮出溫暖又好吃的美食，可惜他們首家餐廳因為Wako身體抱恙，數年前無奈結業。最近碰巧Figaro的老闆放盤，Reye看準時機接手，讓妻子的手藝再次大放光芒。
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「太太真的很有天分，我怎能私藏她的手藝。」法日料理餐廳Figaro老闆Reye說。
相愛20多年，日籍太太Wako Kunino每天都為丈夫和兒子煮出溫暖又好吃的美食，可惜他們首家餐廳因為Wako身體抱恙，數年前無奈結業。最近碰巧Figaro的老闆放盤，Reye看準時機接手，讓妻子的手藝再次大放光芒。
「Figaro的店名由上一手老闆取的，原本他賣鋪，我連廚師都包起來，但廚師做了一會便走了，我和Wako乾脆轉換整個餐牌。」餐牌不再單純是法國餐，而是Wako設計的法日料理。
前菜四款，最令人印象深刻是以傳統的鹽麴製成果凍，下面放置牛油果豆腐，賣相充滿和洋風格，質感滑溜，微酸中帶甜，味道層次豐富。
再來品嘗湯品，「南瓜凍湯」帶有絲絲橙香纏繞舌尖，讓人難忘。「牛肝菌廣島蠔濃湯」以法國牛肝菌混入廣島蠔煮成，大膽創新，蠔味雖然濃郁，因有牛肝菌作平衡，味道不會過重。
真正令人驚喜的是主菜「鰻魚藍芝士意大利飯」，藍芝士跟榴槤一樣，有人很喜歡，有人避之則吉，Wako將藍芝士做成燴飯，並加入同樣濃味的日式鰻魚。「藍芝士和鰻魚都很重口味，這樣菜式的兩種味道才能旗鼓相當。」只要略略靠近，便聞到極為香濃的藍芝士味，與鰻魚味道很和諧，芝士迷必定喜歡。
「焗赤雞薩摩骨付雞腿季節野菜」的薩摩雞腿經過調味後焗香，每啖肉汁豐富。
甜品是「自家製朱古力卷蛋」，曾被本港日本雜誌《Concierge》大讚，說較日本當地的更為出色。「祕密是水分比例。」Wako微微一笑，朱古力海綿蛋糕內是飽和挺身的朱古力忌廉，蛋糕入口充滿空氣感覺，絕對是女生最愛。
Figaro只能容納三十多人，但位置旺中帶靜，加上旁邊石樓梯，更顯法國風情。不過對食客來說，最溫馨浪漫的應該是Reye和Wako為餐廳賣力的熱情。
Figaro
Reye（右）和太太Wako Kunino（左）合作無間
「Figaro的店名由上一手老闆取的，原本他賣鋪，我連廚師都包起來，但廚師做了一會便走了，我和Wako乾脆轉換整個餐牌。」餐牌不再單純是法國餐，而是Wako設計的法日料理。
前菜四款（套餐）
前菜四款，最令人印象深刻是以傳統的鹽麴製成果凍，下面放置牛油果豆腐，賣相充滿和洋風格，質感滑溜，微酸中帶甜，味道層次豐富。
南瓜凍湯（套餐）
再來品嘗湯品，「南瓜凍湯」帶有絲絲橙香纏繞舌尖，讓人難忘。「牛肝菌廣島蠔濃湯」以法國牛肝菌混入廣島蠔煮成，大膽創新，蠔味雖然濃郁，因有牛肝菌作平衡，味道不會過重。
牛肝菌廣島蠔濃湯（套餐）
真正令人驚喜的是主菜「鰻魚藍芝士意大利飯」，藍芝士跟榴槤一樣，有人很喜歡，有人避之則吉，Wako將藍芝士做成燴飯，並加入同樣濃味的日式鰻魚。「藍芝士和鰻魚都很重口味，這樣菜式的兩種味道才能旗鼓相當。」只要略略靠近，便聞到極為香濃的藍芝士味，與鰻魚味道很和諧，芝士迷必定喜歡。
鰻魚藍芝士意大利飯（套餐）
「焗赤雞薩摩骨付雞腿季節野菜」的薩摩雞腿經過調味後焗香，每啖肉汁豐富。
焗赤雞薩摩骨付雞腿季節野菜（套餐）
甜品是「自家製朱古力卷蛋」，曾被本港日本雜誌《Concierge》大讚，說較日本當地的更為出色。「祕密是水分比例。」Wako微微一笑，朱古力海綿蛋糕內是飽和挺身的朱古力忌廉，蛋糕入口充滿空氣感覺，絕對是女生最愛。
自家製朱古力卷蛋（套餐）
Figaro只能容納三十多人，但位置旺中帶靜，加上旁邊石樓梯，更顯法國風情。不過對食客來說，最溫馨浪漫的應該是Reye和Wako為餐廳賣力的熱情。
Figaro
地址：中環善慶街2號地下及閣樓
查詢︰2985-8868
