全賴去年落成的台灣最長吊橋「太平雲梯」，令鄰近的嘉義縣梅山鄉四條小村頓時變得生氣蓬勃。
有「高山茶故鄉」美譽的龍眼村，更成為登山賞景後的好去處。置身村內茶園及咖啡莊園，更可參加茶藝及咖啡烘焙體驗，讓人在細賞漫山翠綠時，也能陶醉在咖啡及濃茶的琥珀色調中。
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全賴去年落成的台灣最長吊橋「太平雲梯」，令鄰近的嘉義縣梅山鄉四條小村頓時變得生氣蓬勃。
遊竹林 學習品茶
有機會來到村內，當然要細味茶香，已有六十年歷史的龍眼林茶廠，正是小編的目的地。這家高山茶廠不但有翠綠開闊的茶園，園內那片高聳茂密的竹林，更是清幽簡樸，身處如此純美的環境，正好予人品茗的好心情，茶廠負責人深知小編心意，即領我們來到紅磚廠房來一場比賽茶席的體驗。
品茶過程依足比賽模式，只見茶藝師由沖泡至撥弄杯中茶葉，每個步驟均極講究，我們依序從金萱毛茶、烏龍毛茶、蜜香、金萱紅茶、烏龍紅茶、佳葉龍茶等，由輕至重度發酵茶葉逐一品評，不但細味到不同的甘醇茶韻，聽 茶藝師講解品茶之道，更像是一門藝術！
撥弄杯中茶葉十分講究，步驟一絲不苟。
龍眼林茶廠/大山自在民宿 地址：嘉義縣梅山鄉龍眼村3號 電話：886 5 257 1123 費用：品茶體驗約50港元（須預約）
咖啡豆烘烤後要經過冷卻才再研磨。
該店老闆陳合德的家族本為在地茶農，後來他與太太合力創辦咖啡生意，由栽培咖啡豆，以至採收、日曬到烘焙等悉數一手包辦，打理得有聲有色。為讓我們了解台灣咖啡豆的特色，老闆先領我們到山間看咖啡樹，再回到莊園示範曬豆的工序，少不了的，當然還要一試由老闆娘沖泡的咖啡及品嘗蜂蜜鬆餅。
只是論到最富趣味的活動，還是烘焙咖啡豆的過程，原來他們的店鋪除有售咖啡甜點，更會舉辦咖啡烘焙體驗，過程不是想像般簡單，既要先把阿拉比卡咖啡豆去殼，再放到網子內烘烤，當中要不停把網子搖動，避免把咖啡豆燒焦，待至豆子發出爆響聲，即代表完成淺度烘焙，此時豆香已傳遍室內，而在二度爆響聲過後達到中度烘焙時，老闆便開始把咖啡豆冷卻及研磨，只見同場的咖啡控學員雖然未算熟練，卻悉數玩得非常投入，當完成自家製作的咖啡粉，更是愛不釋手呢！
茶園擁有一片廣闊竹林，環境異常清幽。
遊竹林 學習品茶
來到矚目新遊點太平雲梯，當然要登上吊橋俯瞰美景，只是在鄰近的梅山鄉龍眼村，同樣擁有秀美風光。小編拐過梅山三十六彎下山，便朝着嘉義與雲林縣交界的龍眼村進發，這裏雖以龍眼成林得名，卻因位處海拔七百米至一千三百米山間的高海拔氣候，成為栽種茶葉的理想地點，昔日茶農便在此種植高山茶，繼而推廣至阿里山茶區，龍眼村也因而成為台灣高山茶的發源地。
高山上的龍眼村景致蒼翠。
有機會來到村內，當然要細味茶香，已有六十年歷史的龍眼林茶廠，正是小編的目的地。這家高山茶廠不但有翠綠開闊的茶園，園內那片高聳茂密的竹林，更是清幽簡樸，身處如此純美的環境，正好予人品茗的好心情，茶廠負責人深知小編心意，即領我們來到紅磚廠房來一場比賽茶席的體驗。
逐一品評由輕至重度的發酵茶葉。
品茶過程依足比賽模式，只見茶藝師由沖泡至撥弄杯中茶葉，每個步驟均極講究，我們依序從金萱毛茶、烏龍毛茶、蜜香、金萱紅茶、烏龍紅茶、佳葉龍茶等，由輕至重度發酵茶葉逐一品評，不但細味到不同的甘醇茶韻，聽 茶藝師講解品茶之道，更像是一門藝術！
茶藝師依比賽模式泡茶。
撥弄杯中茶葉十分講究，步驟一絲不苟。
龍眼林茶廠/大山自在民宿
地址：嘉義縣梅山鄉龍眼村3號
電話：886 5 257 1123
費用：品茶體驗約50港元（須預約）
琥珀社 烘焙體驗
龍眼村的高山氣候不但適合種植茶葉，同是有利咖啡豆生長的環境，難怪此刻來到村內，除可看到漫山茶園，還有不少咖啡莊園，好像我們造訪的琥珀社，便是家環境溫馨的咖啡店。
琥珀社咖啡莊園環境溫馨雅致。
咖啡豆烘烤後要經過冷卻才再研磨。
該店老闆陳合德的家族本為在地茶農，後來他與太太合力創辦咖啡生意，由栽培咖啡豆，以至採收、日曬到烘焙等悉數一手包辦，打理得有聲有色。為讓我們了解台灣咖啡豆的特色，老闆先領我們到山間看咖啡樹，再回到莊園示範曬豆的工序，少不了的，當然還要一試由老闆娘沖泡的咖啡及品嘗蜂蜜鬆餅。
老闆在旁親自教導學員烘焙咖啡豆的技巧。
只是論到最富趣味的活動，還是烘焙咖啡豆的過程，原來他們的店鋪除有售咖啡甜點，更會舉辦咖啡烘焙體驗，過程不是想像般簡單，既要先把阿拉比卡咖啡豆去殼，再放到網子內烘烤，當中要不停把網子搖動，避免把咖啡豆燒焦，待至豆子發出爆響聲，即代表完成淺度烘焙，此時豆香已傳遍室內，而在二度爆響聲過後達到中度烘焙時，老闆便開始把咖啡豆冷卻及研磨，只見同場的咖啡控學員雖然未算熟練，卻悉數玩得非常投入，當完成自家製作的咖啡粉，更是愛不釋手呢！
山上除有茶園，也不難找到在地栽種的咖啡豆。
琥珀社咖啡莊園
地址：嘉義縣梅山鄉碧湖村碧湖38號
費用：烘豆體驗及導覽約90港元
網頁：www.facebook.com/Amber201307/
