炎炎夏日大家要多補水、小心中暑。消暑佳品西瓜甜又多汁，又具有很高的營養價值，不過有些朋友最好少食為妙。
西瓜。資料圖片
1.預防皮膚老化
紅肉西瓜有較多β胡蘿蔔素，可以增加皮膚抗菌的能力，幫助修復受損肌膚，預防肌膚老化。西瓜每100公克就有高達9成是水分，有助排走體內廢物和毒素，令肌膚更水嫩。
2.改善血管功能
西瓜含豐富茄紅素，可以改善血管功能，減少膽固醇對血管健康的威脅。研究指經常攝取茄紅素的食物，可以降低中風風險達到20%。另外，比起茄紅素攝取量最低的人，攝取最多茄紅素的人，中風風險更加降低55%。
3.防癌防感冒
茄紅素是很強的抗氧化劑，有助增強免疫系統，減少感冒發病率。研究發現，茄紅素有助於摧毀早期癌細胞，還可以在自由基破壞免疫系統之前，一舉殲滅。一項老鼠實驗發現，茄紅素有助抑制乳癌腫瘤生長；又有研究指出，茄紅素有助預防前列腺癌細胞的生長。
4.強化骨骼關節
西瓜含豐富鉀，可以調節神經、放鬆肌肉，又能夠幫助運用體內的鈣質，強化骨骼和關節。
5.活化大腦
西瓜富含膽鹼，有助調節生理時鐘，保持大腦清醒，提昇注意力和記憶力。
不過有5種人食西瓜要小心：
1.體質弱、易攰怕冷
西瓜偏寒性，體質虛弱、陽氣弱的人，食西瓜會寒上加寒。
2.腎功能欠佳
腎功能欠佳的人本來就難排出體內水分，容易出現下半身水腫，西瓜水量高容易加劇水腫，誘發急性心衰竭。
3.腸胃虛寒
西瓜屬生冷食物，食太多容易傷脾胃，導致食慾欠佳、消化不良、腹脹、腹瀉。
4.感冒初期
西瓜屬於甘寒食物，感冒初期者，尤其是畏寒、無汗症狀患者少吃。
5.糖尿病
西瓜血糖指數不低，糖尿病患者若短時間內食太多西瓜，易導致血糖上升，最好每日只食100至150克就好。
吃西瓜的3大誤解
1.飯後立刻吃
西瓜中的大量水分會沖淡胃液，飯後立刻食會影響消化吸收，最好餐後2小時才吃。
2.切完放置室溫超過4小時
切完4小時如果無食又無冷藏保鮮，細菌會迅速滋生；如果擺超過4小時但仍然覺得沒壞，應該切走厚厚的表層再食。
3.每日食超過4分之1個西瓜
西瓜熱量雖然不算高，每100公克約26卡路里，但好容易食唔停口食太多，4分之1的西瓜（700克左右）的熱量已經等於一細碗飯，如果每日正常食飯又食太多西瓜，容易致肥。
