這碗車仔麵，你願意一試嗎？
就算時代如何變遷，車仔麵的美食地位依然屹立不倒。香港人善於變通，就連車仔麵湯底和配料亦創意滿分。以火鍋起家的「養心殿」突破傳統，開設主打台式車仔麵的姊妹店──養心麵。
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這碗車仔麵，你願意一試嗎？
養心麵帶來火鍋店招牌美人湯和麻辣湯底，前者以烏雞、杞子、南棗和金華火腿熬製，湯底還有一粒粒桃膠，富膠原蛋白而且清甜雅致。
後者選用台式豆瓣醬，加上指天椒、泡椒、辣椒葉油、八角、白豆蔻和草果等13種香料熬湯，辣中帶甜，配以地道鴨血和吸湯的千層冰豆腐就最好不過。湯底以外，客人還可加入麻辣或咖喱醬汁，絕對能夠滿足重口味的食客。
點完湯底，麵食選擇亦令人眼前一亮，除有常見的廣東麵，還有台灣關廟麵、寬粉條和新竹米粉，點餐紙中超過30款配料，便有近20種屬台灣風味，包括A菜、水蓮、蓮花乾、珍珠筍等。
「台灣牛肉麵」是簡單版牛肉麵，配以味道濃郁的牛肉，但相對其他的牛肉麵店則較為普通。
車仔麵外，餐廳還有肉燥飯、涼麵、大腸麵 、台灣牛肉飯等台式美食，當中的「藥膳燉排骨湯飯」，每天新鮮熬煮超過三小時，排骨燜得軟腍，湯底甜中帶甘，濃郁富有層次，喝完暖胃舒服。
餐廳設有落單機，中英對照，更有圖片參考。
養心麵帶來火鍋店招牌美人湯和麻辣湯底，前者以烏雞、杞子、南棗和金華火腿熬製，湯底還有一粒粒桃膠，富膠原蛋白而且清甜雅致。
美人湯底車仔麵配四餸 （96元）
後者選用台式豆瓣醬，加上指天椒、泡椒、辣椒葉油、八角、白豆蔻和草果等13種香料熬湯，辣中帶甜，配以地道鴨血和吸湯的千層冰豆腐就最好不過。湯底以外，客人還可加入麻辣或咖喱醬汁，絕對能夠滿足重口味的食客。
麻辣湯底車仔麵配三餸（50元）
點完湯底，麵食選擇亦令人眼前一亮，除有常見的廣東麵，還有台灣關廟麵、寬粉條和新竹米粉，點餐紙中超過30款配料，便有近20種屬台灣風味，包括A菜、水蓮、蓮花乾、珍珠筍等。
台灣牛肉麵（38元）
「台灣牛肉麵」是簡單版牛肉麵，配以味道濃郁的牛肉，但相對其他的牛肉麵店則較為普通。
除了台式餸料，其他配料並甚有特色，好像高山老鼠耳、野生原條竹笙、濃汁鮑汁魚膠、萵筍等等。
藥膳燉排骨湯飯（48元）
車仔麵外，餐廳還有肉燥飯、涼麵、大腸麵 、台灣牛肉飯等台式美食，當中的「藥膳燉排骨湯飯」，每天新鮮熬煮超過三小時，排骨燜得軟腍，湯底甜中帶甘，濃郁富有層次，喝完暖胃舒服。
飲品方面，除了一般港式飲品，餐廳亦設有特飲，包括「蝶豆花蜂蜜檸檬」和「泰國斑蘭薑茶」，價錢不貴。
左起︰蝶豆花蜂蜜檸檬、泰國斑蘭薑茶（各16元）
養心麵
地址：灣仔軒尼詩道365號
查詢：2525-5950／2525-5313