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【公司開餐】微波爐「叮」薯片

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【公司開餐】微波爐「叮」薯片

2014年12月24日 00:31 最後更新:14:49

零食幾乎是每間公司必備的精神食糧,但大家又有無諗過,單單用一部微波爐,也能製作出「零食之王」薯片?今期「公司開餐」為大家介紹如何用微波爐「叮」出薯片。

製作薯片的材料非常簡單,只需薯仔、油,以及自己喜愛的調味料。

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零食幾乎是每間公司必備的精神食糧,但大家又有無諗過,單單用一部微波爐,也能製作出「零食之王」薯片?今期「公司開餐」為大家介紹如何用微波爐「叮」出薯片。

製作薯片的材料非常簡單,只需薯仔、油,以及自己喜愛的調味料。

先將薯仔切片,切得越薄的話製作時間更短;大家若不想考刀功的話,可以利用削片工具,同樣能將薯仔削成薄片。

然後將油塗在切好的薯片上,再逐一放到碟子。謹記油的份量一定要適量,若油太少的話會「黏底」,太多的話有可能會不脆。

之後便將薯片在碟子上排好,再灑上食鹽,放入微波爐「叮」兩分鐘;若太厚的話,則需要「叮」三分鐘。

兩分鐘過後,可以將薯仔片「反面」,再灑上少許食鹽,然後放入微波爐;但今次只需「叮」一分鐘至兩分鐘,視乎薯仔片的熟透情況。

若薯仔片已經變成金黃色的話,那只需「叮」一分鐘;相反,未變色的則需要「叮」至少一分半鐘。

若希望加入辣味粉或其他口味的調味料的話,可以將薯片放入盒中,加入調味料後封好盒子再搖幾下,同樣待冷卻便能享用。

先將薯仔切片,切得越薄的話製作時間更短;大家若不想考刀功的話,可以利用削片工具,同樣能將薯仔削成薄片。

然後將油塗在切好的薯片上,再逐一放到碟子。謹記油的份量一定要適量,若油太少的話會「黏底」,太多的話有可能會不脆。

開餐團隊在試驗時,逐一在每塊薯仔片上塗抹,令油份在每塊薯仔片平均分佈。

之後便將薯片在碟子上排好,再灑上食鹽,放入微波爐「叮」兩分鐘;若太厚的話,則需要「叮」三分鐘。

兩分鐘過後,可以將薯仔片「反面」,再灑上少許食鹽,然後放入微波爐;但今次只需「叮」一分鐘至兩分鐘,視乎薯仔片的熟透情況。

若薯仔片已經變成金黃色的話,那只需「叮」一分鐘;相反,未變色的則需要「叮」至少一分半鐘。

最後便將「叮」好的薯片用刀剷起,放在另一碟子上放置數分鐘,待冷卻一會兒便能享用。

若希望加入辣味粉或其他口味的調味料的話,可以將薯片放入盒中,加入調味料後封好盒子再搖幾下,同樣待冷卻便能享用。

小編心得:薯仔切得越薄,製作時間較短,製作出來的薯片會更脆。

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與微波爐「八字唔夾」的食物

2015年06月08日 23:17 最後更新:23:34

微波爐加熱食物簡單又快捷,幾乎大部分家庭都找到微波爐身影,但有些食物跟它「相沖相剋」,加熱時要萬分謹慎。

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1. 生肉或半生肉

肉類「煮唔熟」怎麼辦?不少人選擇放入微波爐「翻叮」,這樣做就錯了!因為半熟肉類中的細菌仍然不斷生長,微波爐加熱時間短,不能份數殺死細菌,殘留的細菌仍會危害健康。急凍肉類食品需先在微波爐中解凍,然後再加熱來吃。

2. 液體食品

睡前「叮」杯熱牛奶飲會較易入睡,但如果用微波爐就要注意,因為液體在微波爐加熱過程中,可能會突然沸騰並爆開,高溫液體四濺很可能燙傷人,所以不要用高溫加熱太久,甚至避免用微波爐加熱液體食品。

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3. 有「衣」食物

雞蛋、鵪鶉蛋、脆皮腸等外有「衣」或有膜食物,加熱過程中會產生大量蒸汽,可能引起爆炸,應該先去掉外殼,或在膜上割一刀、戳幾個洞,讓蒸汽散發。如果是蛋液、雞蛋羹等食物,亦要在容器上加蓋留孔,以免雞蛋羹炸得整個微波爐內壁都是。