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識得用其實好好用!廚房紙十大用途

大部分人家裡都有廚房紙,除了用來抹手,還可以處理食材及用在料理上,一起學懂十大用途。

吸附肉汁血水

牛排等肉類解凍時持續浸泡在釋出的血水中,煮後吃起來口感較差,建議肉類買回來放入雪櫃保存前,先以廚房紙巾包住,外面再包一層保鮮紙或保鮮袋,廚房紙可以在解凍時即時吸附血水,使烹調後更美味。

大家試過這樣用嗎?

鎖住魚鮮

魚類買回家後可先用廚房紙對摺成小塊,用硬角部分刮除魚腹內殘餘組織減少腥味,最後再塞入魚肚。海水魚用水清洗時因滲透壓不同,會讓魚肉的鮮味流失,用廚房紙巾清理,可保持海水魚鮮味。

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蔬菜保鮮

炮製生菜沙律時,可在清洗生菜後用廚房紙將表面水分吸乾,吃起來會更清脆。

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臨時蒸布

蒸冷凍包子饅頭時,可以在蒸籠底部鋪幾張廚房紙代替蒸布,因廚房紙透氣,蒸出來的包子底部不會因滴下來的水變得濕濕黏的,影響美觀及口感。

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快速去浮油

將冰塊包在廚房紙裡從湯面輕滑過,湯表面的油脂遇冷會凝固被廚房紙巾吸起,可以快速去除湯上面的浮油。

微波吸油

想要吃酥脆煙用卻怕吃下太多脂肪?可在碟上鋪上廚房紙再放上煙肉,需注意煙肉不要重疊,接著再蓋上一層廚房紙巾,用微波爐加熱30秒,讓上下層的廚房紙輕鬆將油脂吸掉,其他油脂較多的食物也可以這樣處理。

擦除焦垢

煮食時若不小心把鍋子燒焦,可以趁鍋子還沒完全冷卻前,先用廚房紙將焦垢擦除,減少清洗時的油膩更能避免浪費水。另外,用牛油煎食物時鍋子很容易焦,可以一邊煎一邊用廚房紙將鍋裡的焦垢或食物屑擦乾淨,煎完較易清理。

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軟化頑垢

雪櫃裡常會滴落湯汁或食物渣,容易結凍變成很硬的頑垢,若直接刮除很容易會刮傷雪櫃表面,此時可以用廚房紙沾濕後敷在硬垢上,軟化後會比較容易清理。

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清潔雪櫃膠條

用廚房紙巾包住小水果叉,利用叉子尖端深入膠條罅隙就能輕鬆去污,又不怕刮傷損壞膠條。其他細縫的髒污也可用這個方法去除。

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吸除抽油煙機油垢

每次要清除抽油煙機集油盒的油垢都要花一番功夫,其實只要把廚房紙摺成小塊塞在盒中,定期更換新的廚房紙即可。

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