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抹布易滋生菌類如大腸桿菌 或引致肺炎腦膜炎

廚房抹布可能滋生金黃色葡萄球菌和大腸桿菌!

重複使用抹布更易滋生細菌。(設計圖片)

亞特蘭大美國微生物學會近期指出,抹布如重複使用,很容易滋生金黃色葡萄球菌(MRSA)及大腸菌群包括大腸桿菌。大腸桿菌或會導致食物中毒,嚴重會造成肺炎或是呼吸系統的相關疾病;而金黃色葡萄球菌則有可能導致腦膜炎。

實驗在抹布上發現大腸桿菌及金黃色葡萄球菌。(設計圖片)

該會在為期一個月的實驗中,測量了100條抹布的細菌量,其中49 條都有細菌生長,而當中三分之一的菌類是大腸菌群包括大腸桿菌。研究除了發現大腸桿菌容易在潮濕的抹布中滋生,同時亦指出金黃色葡萄球菌亦較容易在非素食家庭的抹布中滋生。

多食肉的家庭的抹布更易滋生金黃色葡萄球菌。(設計圖片)

負責該研究的博士塞席拉(Susheela Biranjia-Hurdoyal)表示,抹布累積的微生物或菌種會直接揭示該家庭的環境以至衛生習慣,他又指出在經常食肉而且衛生習慣較差的家庭中,抹布滋生金黃色葡萄球菌的機會較大。

為此,塞席拉提出3點建議,分別是「用60度的熱水清洗重複使用的抹布以達到消毒的功效」、「處理不是熟食的食材如生肉等必須另外使用砧板和毛巾」及「直接用一次性紙巾」。

設計圖片。