*

吃瓜助消暑 推介苦瓜青瓜補水利尿降體溫

炎熱天氣,難免令人心煩氣躁,營養師推介,最好吃苦瓜、青瓜及西瓜等瓜類消暑,可解決流汗多、排尿少、便秘等問題。

資料圖片

冬瓜、苦瓜、西瓜等瓜類食物的水份充足,約有90%為水,可以維持體溫不受室外高溫影響,而且人體可以透過出汗,散發皮膚及附近組織多餘的能量,幫助身體冷卻。

另外,夏季瓜果多為涼性,不但能補充水分且利尿,可降低體溫、緩解流汗、中暑不適;同時,高纖蔬菜有助消化,例如青瓜、苦瓜、冬瓜等,也是很好的夏季降溫蔬果。

資料圖片

苦瓜又稱「脂肪殺手」,有助減重、降血脂;其次,冬瓜含有丙醇二酸和葫蘆巴鹼兩種化學成分,有促進代謝與燃燒脂肪作用。建議可將冬瓜蒸來吃或切片煲湯,都是不錯的減肥飲食。

除了瓜類食物外,營養師又建議可吃些辛香料調味食物降溫。例如,老薑中的薑醇和薑辣素、肉桂的桂皮油或是辣椒中的辣椒素,都能夠刺激排汗、調節體溫,但宜適量,避免血壓上升,或是刺激腸胃黏膜。

資料圖片

另外,對於有三高等慢性疾病患者而,絲瓜、冬瓜、苦瓜等瓜類基本上沒有什麼食用禁忌,但以中醫角度來看,瓜類多屬寒性或涼性,因此體質虛寒怕冷、血液循環差,或是有子宮肌瘤困擾的女性,不建議多食。

­資料圖片

至於烹煮方法,由於瓜類食物口感軟嫩,富含水溶性維他命,因此不建議煮太久,以免營養流失,並建議用蒸、短時間汆、植物油炒或是煮湯。