「烏蠅掉落酒杯」仲可以繼續飲嗎？　英科學家咁解答

英國臨床生物學高級講師弗里斯東近日指出，細菌要影響人類健康，必須通過層層「致命障礙」，往往在過程中就被殺死，因此不須太過擔心，而且如果你喝的是紅酒，問題更可以迎刃而解。

示意圖。設計圖片

如果一隻蒼蠅掉進酒杯裡，到底該繼續喝下去，還是整杯倒掉呢？英國臨床生物學高級講師弗里斯東（Primrose Freestone）指出，細菌要影響人類健康，必須通過層層「致命障礙」，往往在過程中就被殺死，因此不須太過擔心，而且如果你喝的是紅酒，問題更可以迎刃而解。

弗里斯東在獨立新聞研究網站「對話」（The Conversation）解釋，蒼蠅以腐食為食，可能棲息在堆肥、垃圾桶、排水溝，同時把細菌傳播到下一個落腳的地方，例如大腸桿菌、李斯特菌、志賀氏桿菌、沙門氏桿菌等。不過，牠們帶來的細菌是否能夠引發感染，取決於細菌數量、也就是感染劑量（infectious dose），以及細菌的代謝活性。

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弗里斯東以紅酒為例，其酒精含量為8至14%，pH值介於4到5之間，細菌很可能無法生存，「實驗室研究顯示，紅酒酒精與有機酸、例如蘋果酸的綜合反應，可以避免大腸桿菌及沙門氏菌的生長。」她還說，所有類型的紅酒都具有「天然抗菌」特性，很可能破壞細菌。換句話說，蒼蠅帶入紅酒裡的細菌，往往遭受嚴重破壞，不太可能導致人類感染。

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即使細菌沒有被紅酒破壞，想要影響人體健康，還要克服許多「致命障礙」，包括高強度胃酸以及強大的免疫系統。因此，除非極度害怕細菌，否則「我會建議把蒼蠅弄走，然後喝掉那杯紅酒。如果你想要補充額外蛋白質，甚至可以把蒼蠅吞下去。」

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荷蘭科學家研製出新的物質，能夠黏死昆蟲，目的是以用自然的方式保護植物和農作物，減少使用有毒的農藥。

昆蟲膠可噴灑在葉上

科學網 ( phys ) 報道，荷蘭瓦赫寧根大學研究中心 ( WUR ) 和萊登大學 ( Leiden University ) 研究人員，共同設計了一種黏性物質，噴灑在葉子以後，就會具備捕蠅紙的效果，把害蟲會黏在上面；研究人員希望這種黏膠有助於減少使用有毒化學農藥。

靈感來自肉食植物毛氈苔

研究團隊從大自然尋求靈感，然後聯想到著名的肉食植物毛氈苔( sundew )，牠們有所謂的腺毛，可以分泌一種黏性物質來捕捉昆蟲。

吹入空氣使其濃綢化

科德格教授 ( Thomas Kodger ) 說：「我們想學習毛氈苔的效果，以自然的方式保護我們的植物和農作物。」方向確定以後，研究人員就從自然物質中進行調整。他們向植物米油吹入空氣使其濃綢化，再用特殊規格的的噴霧器，使其噴灑成大約一公釐的黏珠，剛好可以困住這種體型的常見害蟲：薊馬，這是一種園藝害蟲，它攜帶的真菌感染植物會造成巨大的農業損失。

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害蟲不太可能產生抗藥性

科德格教授認為，與化學殺蟲劑不同，昆蟲不太可能對這種黏合劑產生抗藥性。 「如果這種情況真的發生，也需要很多世代的時間，而且只有大規模使用昆蟲膠才會發生。」

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實驗證實黏性物質可保留3個月

經過測試，黏性物質可以在葉子上保留三個月，並且油性不會被雨水沖走。這段時間足夠長，可以控制害蟲數量直到收成。同時與化學農藥相比，黏性農藥肉眼可見，看起來就是黃色的小液滴，用水和洗潔精把它洗掉也就乾淨了。不洗也沒什麼關係，因為它是從植物油中提取的，吃下去不會比鹽酥雞這種炸物對身體更有害。

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