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全球50最佳餐厅第4位 曼谷Gaggan突然宣布月底结业

可惜!

连续4年成为亚洲最佳餐厅的泰国曼谷Gaggan,刚于今年《全球50最佳餐厅》中进占第4位,风头一时无两。但这家屡夺殊荣的米芝莲二星餐厅,却突然宣布将于本月24日起结业,今不少飨客们失望不已!

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Gaggan的主厨是印度加尔各答出身的阿南德(Gaggan Anand),自餐厅于2010年开业后,其大胆创新的印度分子料理趣味性十足,包含一道鼓励食客舔盘的咖哩,以及备受推崇的茄子洋葱饼及“红色抹茶”等,期间餐厅还会播放摇滚乐团Kiss的歌曲当背景音乐。

而餐厅的特色不仅是温馨又热情好客的氛围,最令人惊讶的是每道菜都非常复杂,在完成一道菜之后,会有每道菜背景的详细解说。

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想在Gaggan吃上一顿美食,至少4个月前就要开始预约,因为每天预约的人数多达500人。尽管座无虚席,但餐厅经理证实,Gaggan定于本月24日起结业。但Gaggan会在今年底在曼谷开设一家全新餐厅。对于Gaggan突然结业的原因,餐厅经理并没有解释。

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其实,早在7月1日,阿南德已在facebook宣布他已在6月辞职,但仍然是餐厅的商业伙伴。之后数天,他表示已向餐厅股东们“提出一项建议”,之后在7月8日贴文道:“我们有一些伟大的想法,会改变我将来的美食。”阿南德受到日本无菜单料理的做法影响,25道料理只有表情符号,没有名称,侍应上什么菜,客人就吃什么。用餐完毕之后,客人会拿到另一份有文字说明的菜单,才知道葫芦里卖的是什么药。

Gaggan主厨阿南德。(网上图片)