*

其他文章
澳创意餐厅为消防员提供免费饮食表心意:感谢你们所做的一切!
upload_article_image

华母子开餐厅大受澳人欢迎 一日最多可做两千只饺子

中国菜天下无敌!

华人母子在墨尔本开的饺子店大受当地人追捧,自家制辣椒油被当地人用来拌沙律。

(网上图片)

当王文孝(音译)在Brighton开设“熊猫饺子”餐馆时,他会站在前门给路人免费分发饺子。他表示,由于Chapel St没有饺子店,很多人都没吃过饺子,所以他们就以这种方式鼓励当地人尝试他们的食物。

这家位于Church St 130号的中餐馆在短短6个月后,受到了当地居民极大的追捧。

(网上图片)

该餐厅提供四种口味的饺子:素菜、牛肉、猪肉、及鲜虾鸡肉,可以蒸或者煎著吃。厨房有一扇大玻璃窗,顾客可以透过它,看到饺子的制作过程。

在玻璃窗后面的是“熊猫妈妈”王正华(音译),她每天都用擀面棍手工擀制饺子皮。凭著精湛的手艺,她平均每小时可以做出180个饺子。当餐馆特别忙的时候,她就会加大产量,一天内就能做出多达2,000只饺子。

(网上图片)

该对母子大约14年前从北京搬到澳洲,王正华表示,在中国,每个父母都会包饺子。而王文孝则补充指,其母一只手就可以擀制十几张饺子皮,是她的“特殊的技能”。

“熊猫饺子”还有140多种广东菜。王文孝表示,因为他也很喜欢川菜,所以他们用了很多香料。他表示,刚搬到澳洲时,他发现澳洲人不喜欢四川的各种香料,但现在当地的顾客都会主动要求加香料。

(网上图片)

王文孝对香料极感兴趣,他甚至发明了一种受欢迎的辣椒油。他透露,该辣椒油由12种不同的中国香料制成,客人非常喜欢,甚至用它来拌沙律吃。

下午3点到5点为非营业时间,饺子馆的员工会在该时段内准备好晚上的食材。尽管如此,仍然有很多老客人登门,希望能饱餐一顿。王文孝说:“只要灯开着,客人就会希望进来吃饭。不过我不介意。”