*

周日煮意|润肤养颜。花胶抺茶布丁

花胶相信大家都吃不少, 不是花胶炖鲜奶﹑冰糖红枣炖花胶, 又或是杏汁冰糖炖花胶等等糖水! 
 
这次就用花胶来做布丁, 而且第一次用抹茶来配搭, 没想到抹茶跟花胶的味道挺配的, 而且这次以花胶代替鱼胶粉, 加上利用焖烧杯的帮忙下, 才做出这次分享的 "花胶抹茶布丁"

 
 

[材料] 

~ 花胶           6-8条(切成幼丝) 
~ 抹茶粉         40G
~ 冰糖           适量(也可按个人喜爱甜度而加减份量)
~ 鲜奶           250ML
~ 水             350ML
~ 750ML 焖烧杯   1个

1) 先将浸发好的花胶切成幼丝, 而花胶的大小, 大概跟手掌的长度差不多! 

 

注: 花胶的浸发方法, 详情可按我了解!  
 
2) 切成幼丝的花胶放入煲中, 加入 350ML 水, 以中火煮10分钟后, 随后才加入牛奶, 待牛奶煮滚后关火, 即倒入焖烧杯中, 再焖焗 3 小时! 
 
3) 将焖焗了3小时的花胶牛奶倒出, 拿取少量花胶牛奶用来将抹茶粉完全混合好后, 才将抹茶液全部加入花胶牛奶中拌匀及待凉! 
 
 
由于这次我所用的抹茶粉本身是带有甜味, 如不喜欢太甜的朋友, 可以不用再加入冰糖! 
 
爱甜些的话, 可在这时还带热度的花胶牛奶中加入冰糖, 让冰糖自然溶解!
 
4) 待冷却后, 便可入器皿(入樽时请再次搅拌一下, 令抺茶与花胶牛奶更均匀), 盖好盖子便可放入雪柜冷藏一晚! 

 
以花胶代替鱼胶粉做出来的布丁口感会更Q弹, 而且抹茶味能令花胶本身可能带有的腥味减退, 加上用上焖烧杯帮助下, 令花胶口感会更软, 在这个干燥的秋冬天里, 想美颜同时又想以花胶做出新食法的朋友, 可以一试呀!

 
想看更多特式甜品的食谱分享, 可(按我) 自己寻找! 
 
关注我的相关连结:

 

MrsLan靓太の美容。厨房。生活事

** 博客文章文责自负,不代表本公司立场 **