*

红酒有益肠道细菌健康

网络图片

 

红酒是否有益健康?这争议起源自法国悖论 (French paradox),亦即是法国人虽然常吃高脂肪食物,但心血管病风险却比美国人低得多,而刚好法国人也经常喝葡萄酒,所以有说法是酒里面的健康成份起到了保护心脏的作用。

随后的研究在红酒里面找到了强力的抗氧化物白藜芦醇,它有强力抗炎和抗癌效果,也能起预防心脏病的作用。自此白藜芦醇就成为了热门的研究对象,也被追捧为延年益寿的健康成份。

白藜芦醇虽好,但科学证据却显示是它的人体利用效率低下,红酒所含的份量也太少,要喝很多很多才能做成健康效果。可是要喝够的话却是绝对会酒精中毒,按这样推论的话红酒可以预防心脏病的说法不太站得住脚。

不过不少观察研究确实指常喝红酒的群组比较健康长寿,若果不是白藜芦醇的效果,那这现像又应当如何解释呢?

最近有研究能提供一个解释,那就是健康效果虽然是来自白藜芦醇,但却并非直接,而是间接经过肠胃细菌带出来的。


红酒可透过肠道细菌带给我们心血管健康

肠胃细菌跟人体健康息息相关,要保持健康就需要肠道中的益菌数量和种类够多。这研究以近千名女性为对象,探讨红葡萄酒对肠胃细菌的影响,这是到目前为止最大的同类型研究。

而研究结果是在排除了年纪、饮食、体重等其他因素后,常喝红酒的人肠道细菌的种类较多,肥胖率和胆固醇浓度也比较低,而心血管健康方面的效果也大有可能是肠道细菌带来的。

之前的文章里说过,红肉会致癌和增加心脏病风险是跟肠道细菌有关的,因为它们会把红肉无害的养分变成有害的氧化三甲胺,危害我们的肾脏和心血管系统健康。

红肉是如何危害健康的?

而红酒正正可以抑制氧化三甲胺在肠道生成。这来自重庆的研究在小鼠实验中显示白藜芦醇可以抑制害菌生长,增同时加乳酸杆菌和双岐杆菌生长,借此改善肠菌益菌对害菌的比例。更重要的是可以抑制肠胃细菌制做氧化三甲胺,降低血管硬化的风险。

那大家最关心的是,到底要喝多少红酒才有效果呢?

其实份量并不需要太多,前面提过的研究结果是即使每两周只喝一次,也能带来同样的效果。所以红酒所含的白藜芦醇份量可能不足以影响人体,但对肠道细菌来说却是卓卓有余!

 

我的 facebook 专页: https://www.facebook.com/rongscienceblog

个人网志: https://rongscience.blogspot.com

Rongscience

** 博客文章文责自负,不代表本公司立场 **