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渌蟹柳要剥胶膜?网民争论揭真相:煮错了!

高温煮胶都系唔好制呀~

无蟹肉的“蟹柳棒”成了不少人煮公仔面、火锅必备材料,不过近日有台湾网友好奇,火锅的蟹柳棒到底要不要脱去包装膜煮呢?帖文一出随即掀起双方网友热议,有人说不用,有人说怕塑胶融掉会有毒。

不少人煮面会放蟹柳。网上图片

网民日前在台湾讨论区PTT以“吃火锅蟹棒要剥壳吗?”为题,求问“正在吃火锅,蟹肉外面有个薄薄的透明壳,是跟虾子一样煮熟后剥壳,还是不用剥直接吃?”

蟹柳通常有一片包装膜包住。网上图片

不少网民纷纷留言回应“要剥啦”、“剥比较保险,有些是用塑胶的”、“不要,这样你比较好找蟹柳,不然可能煮太久会散”、“如果不剥的话不要煮太久好像还行”、“这是一定要剥的阿,很多人煮错,一般吃火锅我们不会控制时间,煮太久还是不好吧”。

网上图片

不过也有网民认为“那是糯米纸,不用剥好吗”、“那个塑胶套和沙琪玛的一样,可以吃”。

台湾食品厂就曾在官网上表示“蟹柳棒外层的塑胶套是日本进口耐热材质,一般加热情况下使用没有问题;但因每个人的烹煮与使用习惯不同,若是您需要长时间高温熬煮,建议料理前拆掉塑胶套,无损商品美味。”

资料图片

台湾食药署则提醒,“各种塑胶材质有其耐受温度的范围。不过塑胶类材质于高温下的结构相对较不安定,并不建议长时间置于高温烹煮的环境,建议料理前拆掉塑胶套是最保险的做法。”