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受疫情影响生意惨淡 明星餐厅相继停业

顶住啊!

全港饮食业因新冠肺炎而步入寒冬,艺人所开的明星店亦不能幸免,周杰伦、谢霆锋、张敬轩的食店都暂停营业,甚至关门大吉,黄宗泽和陈豪所经营的蠔吧及咖啡店的生意大跌八成,小店为求生存,转型增设外卖,使出食饭送口罩的招数来吸客,个个都咬紧牙关顶下去,希望挨得一日得一日!

轩仔的饮食生意在疫境下生意难挨;周杰伦为防疫而暂停火锅店营运。

在疫情的阴霾下,人人自危,为免增加染病风险,尽量避免外出,饮食生意一落千丈,不少食店都面对结业的危机,由于曾经有人打边炉聚餐时确诊,令火锅店成为高危地点之一。

由台湾天王周杰伦(Jay)与友人所开的“J-pot”亦遭殃,2月中开始暂停营业,目前会视乎疫情进展,初步预计会于3月1日恢复营业,而跟Jay一样暂停营业的还有张敬轩(轩仔)的饼店,隶属轩仔投资的“仙后餐厅”饼店Patisserie早于2月10日暂停营业,而总店“仙后餐厅”仍然正常营业。

霆锋的曲奇店相继关门。

谢霆锋选择壮士断臂,成立的曲奇品牌《12道锋味》曾于中环、尖沙咀等多个地方开设分店,在疫情影响下,所有店舖都关门大吉,目前只会不定时以短期租约形式开Pop Up Store,霆锋亦决定转战网上销售市场,开创一个全新的网上平台,身为老板的他亦将会现身于社交平台帮忙宣传。

Bosco的餐厅门外贴有告示会定时清毒。

在逆境之下,艺人誓与店铺共存,唯有谂计求存,黄宗泽(Bosco)投资的蠔吧“Oystermine”,去年由九龙城扩充搬到尖沙嘴,疫情影响下生意额大跌七、八成,记者曾走访该店,发现下午时段只得两枱顾客,客人亦刻意挑选了门外空气比较流通的露天位置,餐厅门外贴了告示,表明餐厅会四小时进行清洁消毒一次,店内职员各人都戴上口罩,做足安全措施。

对于生意额大跌,Bosco说没办法,自己会尽量顶下去,跟员工一起想对策,尽量缩减成本及开支,以前全年无休,现时会弹性处理,正在研究淡静的日子不开铺,员工更向他提出自愿放无薪假,目前有二十个员工,由经理安排他们放假,至于自救的方法,Bosco说任何方法都会用,现时正与业主商谈减租问题,希望业主答允共度时艰。

陈豪的咖啡店之前大排长龙,如今却水尽鹅飞,还要减省人手。

陈豪(Mo)位于尖沙嘴的咖啡店“Blooms Coffee”,疫情发生之前,每日都人头涌涌,大排长龙,如今只有一枱客人,非常惨淡,而店员由平日的四个减至只得两个,Mo说生意有一定的影响,正与业主商讨减租,生意跌幅非常大,笑言自己好伤,幸咖啡店的防守性比较强,尽量咬紧牙关挨过去,由于员工只得四个,人手并不多,所以不会裁员。

江若琳经营的猫酒店的营业额跌足7成,单月损失十万元,幸好得一众客户支持,业主又愿意减租,齐齐共度时艰,她表示会坚持下去,所有员工每日上班都要戴口罩和量体温,猫酒店会加强清洁和消毒,务求令每位客人放心,同时都会“出招”吸客,推出全单八折的优惠,并售卖猫的健康食品和周边产品来增加收入,希望能挨过今次难关。

吴日言决定暂时关闭山顶店。

吴日言(Yan)开设的饭团店《幸福。駅》在一年内开设了3间店舖,曾试过所有店舖全日都无生意,最凄惨是山顶店,三个星期只做了六百元生意,只能用惨不忍睹来形容,所以Yan决定暂时关闭山顶店,另外两间分店就正与业主洽谈减租方案。

学生是Yan午市的其中一项重要生意来源,一再将学生开课日推迟至4月20日,令她的生意雪上加霜,唯有变阵主攻外卖,推出外卖便当外,更新增便当送货服务,现时很多大集团的食肆开门大吉,Yan看准这个时机,寻找土瓜湾和观塘两间位置较好的舖来扩充业务,实行人弃我取,认为反而是一个商机,庆幸的是受市况影响,业主愿意签下两年的租约上减两成半的租金,Yan希望能与员工和香港市民大众一起度过这次难关,一起走出谷底见青天。

胡诺言的自助快餐店要加强“到会”的生意。

胡诺言(胡仔)投资过百万,与弟弟开设自助式快餐店Kitchen Bros,生意额大跌一半,庆幸到会生意额上升,拉上补下才可以继续经营,胡仔指快餐店主要做早、午餐,客人以OL为主,这个时势大家也选择留在家中,门市销情一定有影响,幸好弟弟即时“出招”,为客人提供到会服务,送上简便住家𩠌,卖点是星级味道,经济价钱,还有西汤及甜品,只要在家加热就可食用,而且全部独立包装,大家食得安心,大受客人欢迎。

吴启明的中菜餐厅“慢煮两餐”,生意好的时候,客人想订位也订不到,受疫情影响,生意大跌七成,他透露租约快将约满,若然业主不肯减租,餐厅考虑结业。之前变阵想出共享餐厅计画,有些餐厅、酒吧不做午市,可以租用场地来增加生意额,刚试行两个月,谁知又来个疫症,根本没有人出街,宣传都无用,目前只有靠外卖,主力为大公司提供外卖饭盒,而晚市有客人预约才会开铺,不过,饭始终要食,他正与饮食集团密谋合作计画,透过网上订餐,将外卖出品送到某区自取,他抱着香港人坚强、拼搏、不屈的精神,尝试不同方法,希望闯出新的血路。

杜大伟的私房菜五家分店,现只开一家。

杜大伟(David)与表哥及伦哥开设的伦哥私房菜,因主力是打边炉关系,生意大跌九成,目前五家分店中,只有观塘店营业,除加强食肆消毒工作外,还推出入座即送韩国高质素口罩来防疫,被客人大赞有绰头,David亦会努力拓展外卖生意,之前已推出“懒人鸡煲”、炖汤及佛跳墙等菜式,正努力构思更多能够外卖的产品。