*

upload_article_image

郑秀文教食隔夜紫薯减肥真系work? 营养师咁样讲

减肥都系离唔开饮食同运动~

资料图片

早前天后郑秀文拍片大谈紫薯比紫心番薯更低糖份及热量,变相更有效减肥,Sammi更推荐如果想减肥效果更显着,可以把紫薯隔夜食产生“抗性淀粉”减低淀粉质吸收,咁究竟真唔真?不如听吓家营营养中心营养师吴潇娜(Lillian)点讲!

紫薯。(GETTY图片)

点分紫薯同紫心番薯?

原来紫薯同紫心番薯系属于唔同科类!紫薯属于甘薯类,表皮和薯肉均为紫色,表面较平滑;而紫心番薯则属于番薯类,表皮是啡色又或是紫色,亦都比紫薯粗糙,而薯肉的紫色就比紫薯更深!

紫薯。(GETTY图片)

食紫薯比紫心番薯更有效减肥?

营养师Lillian表示,虽然紫薯热量确实比紫心番薯低,但实质上两者热量相差不是太大,而且紫薯和紫心番薯各自含有不同的营养素,例如紫薯的维他命A及花青素含量较高,有较好的抗氧化功效;而紫心番薯则钾质较高可以去水肿,两者皆属高纤碳水化合物,所以建议减肥时应交替食用,同时吸收两者的好处。

紫心番薯。(GETTY图片)

食隔夜紫薯产生“抗性淀粉”可减肥?

“抗性淀粉”的产生是由紫薯、白饭这类淀粉质食物经过一天冷藏后,由部分淀粉质转化而成。它是一样不被身体消化吸收的物质,同时有助增加饱足感,变相让我们吸收少了淀粉质而减少热量吸收。但一般建议以冷饭或不加热形式进食,因若果再次加热就会减少“抗性淀粉”含量。

不过Lillian都补充,其实当中产生的“抗性淀粉”含量不是太高,所以对减肥效用不是太有帮助,不能单靠“抗性淀粉”减肥。若果真的要减肥都是要配合一个整全营养均衡的减肥餐单才可以。