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1只咸肉糉等于3碗饭 庆端午节认清卡路里免超标

喜欢食也要节制啊~

一年一度端午节,怎少得一家人一齐食餐糉。不过糉出名高卡路里,无论对减肥人士抑或不少长期病患者都是高危食物。坊间的糉形形色色,想拣对适合自己食的糉,就要知道哪种糉最高卡路里。

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第一名:咸肉糉

咸肉糉的卡路里可以去到450至600,足足等于3碗饭,食掉一整只,就已远远超过一餐正餐的热量。除了卡路里,一只中型咸肉糉约含约3.5茶匙油,有约17克脂肪,主要来自五花肉,而咸蛋黄更有约600毫克胆固醇,远超过成年人每天建议摄取量最多300毫克一倍,可谓邪恶至极。

长期病患者和糖尿病人士不宜食糉。资料图片

第二名:豆沙糉

一只豆沙糉约300至440卡路里,虽然豆沙糉不含肉类脂肪,但主要材料仅以糯米、豆沙馅及砂糖为主,很容易糖分超标,升糖指数高,糖尿病高血压人士不建议食用。

第三名:碱水糉

碱水糉一只也可有约300卡路里,相等于1碗半饭,而且碱水含硼沙,过量会影响消化系统。不少人食碱水糉时也会沾上砂糖,卡路里和糖分更高。

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第四名:五谷糉

不同传统以糯米作为主材料,五谷糉以紫米、红米或藜麦等健康五谷类做成,有丰富纤维,而且更低卡,一只约250至300卡路里。

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第五名:冰糉(水晶糉)

近年市面上推出不少卖相精致的冰糉,以西米做外皮,南瓜蓉、红菜头蓉或紫薯蓉做内馅,卡路里低得多,约140卡,而且体型偏小,进食时较容易控制分量。

不少市民也会选择自己包糉,如果自制咸肉糉,食物安全中心有以下健康小贴士:

- 可使用瘦肉或去皮鸡肉取代腊肉和五花腩。
- 选用盐分较低的材料,如以瑶柱、虾米及冬菇来代替金华火腿、咸蛋黄和腊肉等加工食品,不但减低钠质含量,更有助提升食物的味道。
- 减少糯米分量,以绿豆、腰豆、红豆、三角豆、黄豆及眉豆等取代,以增加膳食纤维的含量。