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46款罐头鱼含金属污染物 3沙甸鱼罐头致癌物无机砷最高

长期摄入无机砷可致神经和心血管等疾病。

香港人工作繁忙、食无定时,罐头鱼沙甸鱼、吞拿鱼和鲮鱼成为不少家庭常备“看门口”的罐头食品。资料图片

香港人工作繁忙、食无定时,罐头鱼沙甸鱼、吞拿鱼和鲮鱼成为不少家庭常备“看门口”的罐头食品。然而,消委会检测市面46款罐头鱼样本,发现全部含有不同种类和含量的金属污染物,主要是砷、汞、镉和铅。其中,9成沙甸鱼及6成吞拿鱼样本,检出金属污染物镉(cadmium),过量摄入可导致慢性中毒。逾7成沙甸鱼及逾1成吞拿鱼样本,检出无机砷(inorganic arsenic),无机砷对人类毒性比较大,长期摄入可致神经和心血管等疾病。

三款沙甸鱼罐头致癌物无机砷最高。消委会图片

消委会于去年12月至今年1月从超级市场、百货公司等地方搜集了46款常见的罐头鱼样本,包括7款鲮鱼、19款沙甸鱼及20款吞拿鱼,每罐售价介乎$7.8至$149不等。全部样本均检出金属污染物,但含量不 高,亦没有超出现行《规例》及《修定规例》所定的上限。“珠江桥牌”梅菜鲮鱼检出少量二恶英样多氯联苯,大量进食才会超过专家委员会订定的暂定每月可容忍摄入量。

无机砷含量最高的3款样本是“红圈牌 ”辣椒沙甸、“Diverxu”的“TAPAS Small Sardines in Olive Oil 7/10” 和 “老人牌”日式照烧汁沙甸鱼,含量同为每公斤0.08毫克,达《修定规例》上限的8成。是次测试各样本的无机砷平均含量为约每公斤0.024毫克,当中沙甸鱼样本的无机砷平均含量更达每公斤0.044毫克,比上述食安中心的《研究》的平均值高约2倍。但该次《研究》并未包括沙甸鱼,或许沙甸鱼受到砷的污染较严重,消委会建议有关当局留意,将沙甸鱼纳入将来的研究中,以保障市民健康。

沙甸鱼。资料图片

国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer,IARC)把砷及无机砷列为第1组物质,即“令人类患癌”。无机砷对人类的毒性比较大,长期摄入可引致神经和心血管等疾病。