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汽水香口胶含甜味剂 少少甜度已“爆标”

患有这遗传疾病人士,不应进食甜味剂

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不少人都注重体重,而留意每天糖粉的摄取量,但原来少少甜味剂,已经甜度“爆灯”。食物安全中心在官方网页表示,市面上加入甜味剂的食品愈来愈多,较常见为饮料、零食如糖、香口胶等。甜味剂,是一般称为“代糖”的食物添加剂,可经人工合成、或提取自天然植物,最主要是用作增加食物的甜味。虽然甜味剂的热量少,甚至相等于零,惟甜度很强。

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以同等重量的砂糖比较,甜味剂的甜度可是其十倍、百倍、甚至是千倍。加上商业用餐桌甜味剂很少单纯只有甜味剂,还可能含有乳糖及萄葡糖等其他配料作为补充剂。甜味剂本身按重量计算可能只占少于10%,而填充剂则可为产品提供少许能量和甜味。

其实在食物上加入少量的甜味剂已经足够,但不少食物制造商为迎合顾客的口味,故意放入过多的份量。这样做未必会令食物好吃,反而还会残留苦味于口里。

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甜味剂名称(食物添加剂国际编码系统编号)
大约甜度(砂糖的相对甜度 = 1)

醋磺内酯钾 (950) 
200

缩二氨酸基酰胺 (956)
2000

天冬酰胺 (951)
180

环己基氨基磺酸 (952)
30

糖精 (954)
300

三氯半乳蔗糖 (955)
600

索马甜 (957)
2000-3000

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有早期研究结果指,环己基氨基磺酸和糖精可令实验动物患膀胱癌,但其后研究则表明,没有具体证据证明甜味剂与人患癌有关。可是还有极少数的人会因进食天冬酰胺而影响健康。

食物安全中心风险评估组科学主任马嘉明女士报告中表示,患有苯丙酮酸尿症的人因身体不能有效分解苯丙氨酸中的氨基酸,从而积聚至影响健康的水平,可令其脑部严重受损。因此患有这遗传疾病人士,不应进食天冬酰胺。大家在进食前,也应该看看其食物标签,检查一下产品成分表,以识别甜味剂。

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