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糖也分“好糖”同“坏糖” 甜菊糖0卡路里最健康

点样食糖先健康

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消委会早前公布市面上饮品含糖量,发现不少含糖量极高。大部分人都知道摄取太多糖分对身体有害,外出食饭避无可避,自己煮食时都会想减少用糖,食得更健康。

不过原来糖也有“好糖”“坏糖”之分。一般而言,日常的砂糖可分为蔗糖,以及由葡萄糖及果糖结合而成的双糖类。在精炼过程中,去除糖蜜,最后制成精制糖,平日所食用的冰糖、白砂糖等都属于这类。但精制糖几乎没有营养素,而且热量很高,因此应该少吃为妙。不过即使是天然糖,所含营养素更丰富,也不代表可以任食,也要留意升糖指数。

白砂糖

白砂糖是家中最常见的一种精制糖,亦是不少专家建议应少食用的糖之一。升糖指数可达70,每100克卡路里更高达380至400千卡。

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原蔗糖

未经精制的原蔗糖,比对白砂糖保留较多矿物质,如铁、钾、钙及维他命。升糖指数为60至70。

椰糖

椰糖提取自棕榈科椰子树,常用于制作蛋糕甜品,含有钾等少量营养素。升糖指数35,但卡路里同样可达380至400千卡。

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蜜糖

蜜糖深受养身人士和爱美女士欢迎,全天然蜂蜜有抗氧化素及丰富矿物质维他命,升糖指数只有30。但每100克卡路里也超过有300千卡,热量不容忽视。

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甜菊糖

从甜叶菊中提炼而成,卡路里及升糖指数为0,但甜度就有普通白砂糖的2至3倍,少少就够甜,可谓最健康的天然甜味素。