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万圣节全英逾千万南瓜遭弃 专家教5招善用免浪费

万圣节是北美、英国等西方国家的大型节日,南瓜更成为节日装饰的“必需品”。英国环保公益组织Hubbub估计,2020年单在英国,便有1287万颗南瓜的果肉不被食用直接丢弃,数量足以为英国近6600万人口,每人供应一碗南瓜汤。

万圣节示意图。Getty图片

Hubbub针对3000名英国成年人进行调查,结果发现,受新冠肺炎疫情的影响,2020年仅33%的家庭仍计划在万圣节进行“不给糖就捣蛋”(Trick or treat)的游戏,相较于2019年的47%明显减少。不过,用南瓜灯营造万圣节气氛,仍然是许多家庭的必备。

万圣节示意图。Getty图片

Hubbub估计,今年英国将会有近2400万颗南瓜被雕刻成万圣节南瓜灯,当中可能有超过半数,即约1287万颗南瓜的果肉不会被食用就被直接丢弃。

万圣节示意图。Getty图片

调查又指,去年有16%的人直接将南瓜丢进自家垃圾桶,而不会用作于堆肥,以此比例估算2020年也将会有200万颗南瓜被丢进垃圾桶。

调查又发现,3000名受访者中有14%的人认为南瓜并不是食物,仅42%的人有意识到从超市买回来的雕刻南瓜是可以食用的。

Hubbub估计,2020年单在英国,便有1287万颗南瓜的果肉不被食用直接丢弃。(网上图片)

Hubbub食品计画负责人Tessa Tricks表示,南瓜是一种珍贵的食物来源,“它不仅仅是装饰”,并建议5种做法免浪费,包括用作堆肥、喂给野生动物吃、放下手中的刀(不再整)、煮来吃掉、制作汤喝掉,以充分利用南瓜,减少食品浪费。