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3人烹调菇类食后中毒 卫生署提醒烹煮无碍毒性

众人出现呕吐和腹泻等征状

卫生署卫生防护中心今日(30日)正调查一宗涉及进食菇类后引致食物中毒的怀疑个案,个案涉及一男两女。

涉案的一男两女年龄介乎16至52岁。他们于11月28日在家烹煮和进食最近购买的菇类,约2至4小时后出现呕吐和腹泻等征状。病人于11月29日分别到伊利沙伯医院和威尔斯亲王医院求医,目前情况稳定。

进食菇类引致的食物中毒一般为急性。资料图片

卫生防护中心调查仍在继续,亦已通知食物环境卫生署有关事故。发言人表示,进食菇类引致的食物中毒一般为急性,病征通常包括进食后短时间内出现恶心、呕吐和腹痛等肠道征状。因应不同的菇种,病人亦可能出现如大量流汗、幻觉、昏迷或其他神经系统病征和肝衰竭,严重者更可能引致死亡。

发言人提醒,市民应向信誉良好可靠的供应商购买菇类,不要购买怀疑混杂了不明品种的菇类,亦切勿采摘野生菇类进食。发言人又指,可供食用的菇类品种混杂不可食用/带毒性的菇类品种并不会稀释毒性,在大部分个案中,烹煮亦不会破坏其毒性。