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全球首卖! 新加坡批准售卖实验室培植鸡肉

原本每件鸡块售约390港元,现在降至同普通鸡肉价钱差不多

美国食品科技公司Eat Just实验室培植的鸡肉,获得新加坡批准销售,令新加坡成为全球首个出售培植肉的国家。

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Eat Just表示,将以鸡块形式在新加坡销售这些培植鸡肉,稍后会公布肉品推出的细节。而公司之前曾表示,每件鸡块售价为50美元(约390港元)。

新加坡批准销售实验室培植鸡肉。AP图片

“Eat Just”共同创办人兼行政总裁泰特里克(Josh Tetrick)表示,成本已经降低,将很快在新加坡餐厅供应这种肉品,而且价格将会和一般鸡肉差不多。不过他拒绝透露细节以及成本。

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由于消费者对健康、动物福利和环境保护的关注,植物性肉类等替代品需求正在激增。由“超越肉类公司”(Beyond Meat Inc)和“不可能食品公司”(Impossible Foods)所推出的全植物成分肉类替代品,在许多超级市场或餐厅菜单上,已经越来越常见。但取自动物肌肉细胞、在实验室培养的所谓洁净肉,因为生产成本高,目前仍处于一个萌芽的阶段。

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Eat Just表示,新加坡首次允许来自动物细胞、在实验室培养的鸡肉,将为小规模商业化销售铺路。全球目前估计有超过20家公司正在培养实验室鱼肉、牛肉以及鸡肉,希望抢占替代肉市场。巴克莱银行估计,在2029年前,市场规模将达到1400亿美元(逾1万亿港元)。