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减糖电饭煲表现参差 消委会:6款样本减糖不成

随着市民开始更注重健康,减糖电饭煲等亦成为人气商品。然而,消费者委员会测试市面上11款减糖电饭煲的减糖表现、效能表现及使用方便程度,发现表现非常参差。在9款备有正常及减糖模式的型号中,4款样本减糖效果低。另外,与传统电饭煲比较 ,6款样本减糖不成。

示意图片

减糖饮食指减少日常饮食中碳水化合物的摄入量。消委会测试市面上11款减糖电饭煲,售价由738至2,388元不等,包括4款磁应减糖电饭煲及7款微型电脑减糖电饭煲。该会以正常及减糖模式,按各样本的最大米饭容量煮饭,然后进行米饭的营养素含量测试。

消委会:4减糖电饭煲效果低 6样本碳水化合物含量比传统高

消委会指,只有“Thanko”减糖电饭煲等两个样本的减糖饭相对较低。“Thanko”官网图片

除“Thomson”及“Kirakuu”外,其余9款型号均备有正常及减糖模式。若比较同一款型号煮出的正常米饭及减糖饭,只有5款的减糖饭的碳水化合物含量减少较明显,包括“Tefal”、“Thanko”、“金乐Goldenwell”、“亿世家ecHome”及“Vdada”,减幅由10.1%至45.3%不等,但煮出的米饭所量得的水分亦增加,增幅由6.7%至31.6%。测试反映,米饭中碳水化合物含量的跌幅愈多,其水分的增幅亦会相应增加。而全部11款样本煮出的减糖饭,量得的平均碳水化合物含量为31.3克,当中6款样本的减糖饭的碳水化合物含量比传统电饭煲煮出的米饭高,由0.6%至16.5%,只有“Thomson”及“Thanko”的减糖饭相对较低。

资料图片

另外,11款样本中,“Thomson”及“Kirakuu”量得的水容量比其声称的数值分别低6%及9%,未能符合标准要求。在保温效果方面,根据标准,保温温度须在65度至80度之间,当中两款样本未符合标准要求。“Kirakuu”的平均保温温度超过80度,若保温温度过高及时间过长,米饭或会变干。而“Vdada”的平均保温温度约57至58度,温度偏低。

资料图片

“Tefal”表示于2019年委托独立实验室进行减糖饭的营养素测试,碳水化合物含量减幅可高达20%,与消委会结果的差异可能是烹调米饭和水的分量、米的品牌的不同而导致。“东芝Toshiba”亦指,该型号由独立实验室进行测试,证明可降低米饭中的还原糖约35%及提高抗性淀粉的含量约58%。“Smartech”表示该型号由独立实验室进行测试,证明可降低米饭中的糖分约28%,测试结果的差异可能是测试标准及实验室的不同而导致。