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美味新宠儿 阿根廷红虾征服中国人味蕾

高品质的阿根廷红虾,愈来愈受中国人欢迎。

在阿根廷丘布特省马德林港,工人展示分装好的红虾。 (新华网图片)

南大西洋的冰冷海水、丰富水生物资源加上得天独厚的气候条件,孕育美味的阿根廷红虾。受惠于阿根廷与中国日益密切的经贸往来,加上强大的中国电商平台,阿根廷红虾走上了中国人的餐桌。

阿根廷丘布特省的马德林港是享有盛名的红虾捕捞和加工港口,水域清澈、温度适宜。上海水产集团2015年收购马德林港的阿特玛渔业公司,公司所有加工出产的红虾都出口到中国。

工人按大小将红虾分类。(新华网图片)

公司负责人阿尔米龙说,L1级红虾个头最大,每公斤有10至20只,L2级每公斤约有20至30只,更小的虾一般不出口到中国。这些高品质红虾被分装成每包一公斤,黑色包装上注明产自阿根廷,是品质的象征。

工人按大小将红虾分类。(新华网图片)

阿尔米龙说,公司被中国企业收购后,红虾都不愁卖了。2015年前,阿尔米龙花上大量精力推销红虾,出口不同国家有不同标准,无形中增加成本和困难。如今,阿尔米龙的公司每年向中国出口超过3000吨红虾。

工人为分装好的红虾称重。(新华网图片)

为了给中国消费者带来口感更好的红虾,阿根廷出口商努力缩短运输时间。在较远海域捕捞的红虾直接在货船上加工出口,在陆上加工的红虾从捕捞到出口,一般不超过一星期。

在马德林港附近一个码头,工人装载捕捞的新鲜红虾。(新华网图片)

在与中国同事们共事的过程中,阿尔米龙知道阿根廷红虾在中国的火爆程度。去年“双十一”当天,单是天猫生鲜一家平台,就卖出超过500万元人民币的阿根廷红虾。

质检员测量红虾的温度。(新华网图片)

不论是清蒸、油焖抑或椒盐,阿根廷红虾已姐婊征服中国人的味蕾,成为深受中国消费者喜爱的美味佳肴。