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《知否》还原北宋风貌 “四般闲事”反映富庶安逸

《知否》故事中的人物都生活在北宋,制作团队从细节中,将北宋风貌还原,当中茶道方面更一丝不苟,显示出完整及正确的唐宋茶道。

《知否知否应是绿肥红瘦》讲述一个架空的故事,剧集虽没有讲明所描写的是中国哪一段时空,但从出现的建筑、衣着、生活方式等等可知,故事中的人物都是生活在北宋。虽然剧集在历史和政治背景上,与历史上真实的北宋虚实结合,但在不少场景,《知否》的制作团队都从细节中,尽量将北宋的风貌还原。

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1. 茶道

熟悉中国历史文化的朋友,都慨叹不少电视电影中古人喝茶场面的不严谨,他们很多时都在喝炒茶,而事实上,炒茶是从明朝才有,此前中国民众都不是喝炒茶。而在《知否》中,显示的除了完整及正确的唐宋茶道,也对宋朝的茶艺也做出了一番解读。

电影《赤壁》三国时期,小乔为曹操烹茶,用的是炒茶,也套用唐代陆羽 《茶经》中的说法 (网上图片)

《知否》中关于如何做茶,是有专门教习展示。如兰和墨兰在学习茶艺时都曾迷惑,王大娘子却能一边跟女儿聊天一边就随手做出一盏茶。林小娘虽然理论说得头头是道,偏偏完全不会做茶。这也算是从侧面体现王大娘和林小娘的门第背景的云泥之别。

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接照历史来说,宋代主要饮用团饼茶。调制时先将茶饼烤炙碾细,然后烧水煎煮,饮用时连茶粉带茶水一起喝下。如果研碾细腻,点茶、点汤、击拂都恰到好处,汤花就匀细,可以“紧咬”盏沿,久聚不散。后世的茶叶工艺不同,烹茶的技艺也会变化,如今国人泡茶早不用茶筅,但日本的茶道中还保留着这些工具。剧中喝茶时,用的都是大茶盏,绝不会出现盖碗茶这种划时代的茶具。

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2. 焚香 3. 插花

除了茶道,剧中还有教导焚香,插花等戏码。插花是宋代大户女子最喜爱的娱乐项目之一,孔嬷嬷教导三位姑娘“插花不但讲究造型意境,还要注意色彩搭配,浓淡相宜”,“花艺讲究外师造化,内发心源,不但要美,更要有趣。若还能说出几番哲理来,那便是化境了。”

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孔嬷嬷还曾教授盛家三姐妹如何让指甲盖大小的沉香燃烧两个时辰,香味经久不散。在宋代,作为中国香文化发展的最鼎盛时期,“焚香”成为社会各阶层的生活风尚。剧方曾经专门出过一个讲述“四般闲事”的特辑,详细讲解了古代的焚香,一为香篆,二为隔火熏香。

《宋高宗书孝经马和之绘图册》士章,榻上放置了香炉等物品 (网上图片)

4. 挂画

宋人吴自牧笔记《梦粱录》记载:“烧香点茶,挂画插花,四般闲事,不宜累家。”说法也能在《知否》有所体现。明兰有一副亡母留下的挂画,是《李娘子镇守娘子关》。到了明兰有了自己的院子后,大家来送贺礼,其中墨兰就送了一幅《舐犊情深图》。

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“挂画”最早是指挂于茶会座位旁的关于茶的相关画作,演变至宋代,挂画改以诗、词、字、画的卷轴为主。文人雅士讲究挂画的内容和展示的形式,作为平时家居鉴赏或雅集活动共赏的重要环节。

“四般闲事”也算是说明了宋代人民文娱生活的丰富多彩,反映出当时百姓生活的富庶与安逸。