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廣東鹹湯圓食過未? 鮮甜惹味DIY無難度

生活事

廣東鹹湯圓食過未? 鮮甜惹味DIY無難度
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廣東鹹湯圓食過未? 鮮甜惹味DIY無難度

2019年01月26日 11:00 最後更新:01:21

過年可試新口味!

過年過節講到湯圓,市民大多第一時間想到甜湯圓糖水。不過如果食得多芝麻、花生、豆沙味,新年想轉轉口味,市面上比較少見的廣東特色鹹湯圓亦相當鮮甜惹味,當做正餐亦可,在廣東不同鄉下,更配上各自喜歡的食材,例如魷魚、蜆仔、蠔仔、紫菜,或者雞、臘肉,風味變化多樣。

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大家過年可以嘗試市面上比較少見的廣東特色鹹湯圓。

過年可試新口味!

過年時可以嘗試市面上比較少見的廣東特色鹹湯圓。

家鄉鹹湯圓 材料: ●蝦乾5隻,或者蝦米1兩亦可 ●紹菜一條,或者娃娃菜一條亦可 ●瘦肉4兩 ●鯪魚肉6兩 ●冬菇5粒切片 ●芹菜2至3棵(隨個人喜好) ●芫茜少許(隨個人喜好) ●蘿蔔半條4至5兩(隨個人喜好)

鹹湯底材料在廣東不同地區都有不同。

湯底做法: ●首先冬菇浸水幾小時泡軟,切片備用。 ●蝦乾浸水5分鐘泡軟。 ●紹菜洗乾淨,切塊。 ●瘦肉切條,用少許豉油、豆粉、鹽、糖醃10分鐘。 ●鯪魚肉用少許胡椒粉攪拌,切條。 ●白蘿蔔去皮,切條。

剩低的湯圓甜食也可。

倒750毫升至1公升開水落鍋,放入蘿蔔(如有),10分鐘水滾後,放蝦乾紹菜冬菇,以中火繼續煮8至10分鐘。放湯圓落湯底,繼續煮幾分鐘至湯圓浮面,再放瘦肉及鯪魚肉,繼續煮數分鐘即可熄火上桌。最後可因應個人口味芫茜、芹菜落少許調味。

分幾次將熱水倒落糯米粉。

湯圓做法: ●糯米粉半包 8両糯米粉(約半包粉),準備一個飯碗滾水,酌量分數次落,邊倒邊用湯匙撈勻糯米粉後,搓10分鐘成粉團不黏手,搓成條,搣成一粒粒備用。

為免燙手,落熱水後宜用湯匙撈勻糯米粉。

為免燙手,落熱水後宜用湯匙撈勻糯米粉。

糯米粉拌勻後,落手搓成粉團

糯米粉拌勻後,落手搓成粉團

粉團不粘手後搓成條狀並分成一粒粒。

粉團不粘手後搓成條狀並分成一粒粒。

粉團不粘手後搓成條狀並分成一粒粒。

粉團不粘手後搓成條狀並分成一粒粒。

糯米粉搓成粉團,不粘手即可。

糯米粉搓成粉團,不粘手即可。

湯圓浮面就可上桌食用。

湯圓浮面就可上桌食用。

大家過年可以嘗試市面上比較少見的廣東特色鹹湯圓。

大家過年可以嘗試市面上比較少見的廣東特色鹹湯圓。

家鄉鹹湯圓
材料:
●蝦乾5隻,或者蝦米1兩亦可
●紹菜一條,或者娃娃菜一條亦可
●瘦肉4兩
●鯪魚肉6兩
●冬菇5粒切片
●芹菜2至3棵(隨個人喜好)
●芫茜少許(隨個人喜好)
●蘿蔔半條4至5兩(隨個人喜好)

過年時可以嘗試市面上比較少見的廣東特色鹹湯圓。

過年時可以嘗試市面上比較少見的廣東特色鹹湯圓。

湯底做法:
●首先冬菇浸水幾小時泡軟,切片備用。
●蝦乾浸水5分鐘泡軟。
●紹菜洗乾淨,切塊。
●瘦肉切條,用少許豉油、豆粉、鹽、糖醃10分鐘。
●鯪魚肉用少許胡椒粉攪拌,切條。
●白蘿蔔去皮,切條。

鹹湯底材料在廣東不同地區都有不同。

鹹湯底材料在廣東不同地區都有不同。

倒750毫升至1公升開水落鍋,放入蘿蔔(如有),10分鐘水滾後,放蝦乾紹菜冬菇,以中火繼續煮8至10分鐘。放湯圓落湯底,繼續煮幾分鐘至湯圓浮面,再放瘦肉及鯪魚肉,繼續煮數分鐘即可熄火上桌。最後可因應個人口味芫茜、芹菜落少許調味。

剩低的湯圓甜食也可。

剩低的湯圓甜食也可。

湯圓做法:
●糯米粉半包

8両糯米粉(約半包粉),準備一個飯碗滾水,酌量分數次落,邊倒邊用湯匙撈勻糯米粉後,搓10分鐘成粉團不黏手,搓成條,搣成一粒粒備用。

不過大家如果有搓好的湯圓剩下,也可以照慣常的做法,3個飯碗的水落鍋,半條片糖、落2片薑,待煲水滾後落湯圓,湯圓浮面即可熄火上桌,當飯後甜品吃。

分幾次將熱水倒落糯米粉。

分幾次將熱水倒落糯米粉。

為免燙手,落熱水後宜用湯匙撈勻糯米粉。

為免燙手,落熱水後宜用湯匙撈勻糯米粉。

糯米粉拌勻後,落手搓成粉團

糯米粉拌勻後,落手搓成粉團

粉團不粘手後搓成條狀並分成一粒粒。

粉團不粘手後搓成條狀並分成一粒粒。

粉團不粘手後搓成條狀並分成一粒粒。

粉團不粘手後搓成條狀並分成一粒粒。

糯米粉搓成粉團,不粘手即可。

糯米粉搓成粉團,不粘手即可。

湯圓浮面就可上桌食用。

湯圓浮面就可上桌食用。

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新研究:每週3次走5千步可延壽至少2.5年 更能降糖尿病風險

2024年03月28日 07:00 最後更新:15:03

運動有益健康,規律的運動更可為身體帶來正面影響。新研究顯示:每週3次步行至少5千步即可延壽

據英國最新研究顯示,只要每週3次步行至少5千步,可使男性比預期壽命多活2.5年、女性則達3年,更可降低第2型糖尿病的發病率。

示意圖。設計圖片

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據英國《每日郵報》報導,保險公司Vitality與倫敦經濟學院合作研究指出,英國約有35%人口完全不運動,導致健康狀況惡化,並增加第2型糖尿病及其他疾病的風險,進一步加重國家醫療負擔。

示意圖。設計圖片

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有研究發現,如果讓其中一半的人每周走5千步,英國國民保健署(NHS)一年就有機會省下40億英鎊(約398億港元)。如果將每周5000步的次數提升至3次,節省下的金額更能達到150億英鎊(約1493億港元)。

示意圖。設計圖片

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數據還顯示,連續2年每周走1萬5千步的運動習慣,可使男性比預期壽命多活2.5年,女性延長壽命3年。此外,健行還能降低第2型糖尿病發病率,而已發病患者的死亡風險則能降低4成。

示意圖。設計圖片

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