47款咖啡樣本檢出致癌物丙烯酰胺　檢出量符歐盟基準

消委會測試市面上49款不同種類的咖啡產品。（消委會）

消委會測試市面上49款不同種類的咖啡產品，當中47款樣本檢出基因致癌物「丙烯酰胺」，並以即溶咖啡粉的含量較高，但全部樣本的「丙烯酰胺」檢出量都符合歐盟訂立的基準水平。

消委會測試共10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉及14款即溶咖啡粉樣本，在檢出「丙烯酰胺」的47款樣本中，以每公斤計，即溶咖啡粉的「丙烯酰胺」含量最高，由160微克至790微克不等，餘下33款樣本的「丙烯酰胺」含量則介乎53微克至240微克。有2款樣本沒有檢出「丙烯酰胺」，反映生產商於選取原材料、烘焙和處理咖啡產品過程中，降低可能產生的「丙烯酰胺」是切實可行。

消委會表示，未成熟的咖啡豆於高溫烘焙下會形成「丙烯酰胺」。「丙烯酰胺」是一種基因致癌物和神經毒性物質，即使在咖啡中的含量較其他煎炸食物例如薯片、薯條等為低，消費者仍要多加留意咖啡的飲用量和頻密程度，以減少攝入「丙烯酰胺」的機會，但本港現時未有法例規定「丙烯酰胺」在食物中的標準。

另外，消委會在測試中，各樣本檢出的咖啡因含量懸殊，以每100克計，即溶咖啡粉的咖啡因含量最高。消委會說，一般成年人的建議咖啡因攝入量每天不高於400毫克，如以樣本標示的沖調方法計算，飲用1杯咖啡樣本的最高攝入量約295毫克咖啡因，達到成人每日建議攝入量的74%，建議消費者應留意每日咖啡因的攝入量。

測試又發現，46款咖啡樣本檢出除害劑、12款樣本檢出重金屬，消委會建議業界的原材料供應商，應先採用物理防治措施防治蟲害，最後才考慮使用除害劑。

香港人才服務辦公室將於下月7至8日在會展舉行「香港．全球人才高峰會」，並會同步舉行「機遇匯人才博覽展」。

香港人才服務辦公室總監劉鎮漢表示，希望透過高峰會宣傳香港作為人才樞紐的獨特優勢、及推動大灣區內的人才流動及合作。活動邀請20多名來自本地、大灣區、世界各地的政商界人士，分享國際就業市場、人才流動趨勢，探討人才交流及合作機遇等，活動免費入場。

人才辦將於博覽展設展示區，介紹香港的獨特優勢和發展機遇、各人才入境計劃和人才辦的支援服務，並由抵港人才分享落戶香港的經驗。博覽展預計有近百間公私營機構參展，包括投資推廣署、機管局和醫管局等。

劉鎮漢表示，過去一年來港的人才主要從事金融、科技、商貿工作，又說本身有家庭的人才，最關注香港的教育，其次是就業機會及住屋需要。他表示，人才辦有不同的合作夥伴，可以協助解決不同需要。