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新年都要捱肚餓?資深營養學家傳授你四大過年秘笈,過年進食不怕肥!

年又過年,過新年當然要吃得豐富、吃得好。由於酒樓晚市暫停,外賣盤菜成為熱門之選。盤菜是傳統美食,上層舖滿鮑魚、大蝦,髮菜蠔豉,中間又有燒味肥雞,繼而豬皮、魚蛋,墊底是蘿蔔、蔬菜。等一等,大家可會想到,如此美食,如何兼顧腸胃消化,及讓老人家吃得健康安心?BioMed營養師Heidi Lee傳授大家四大過年秘笈。

Heidi新年秘笈一:吃盤菜時,由於盤菜的食材五花八門,很多都是頗重油脂、鹽份和糖份的,加上上幾層是最精華的類別,一般而言,大家「由上而下」的逐層吃過去,吃到七七八八之後,才輪到下面的蔬菜果。不過,這樣吃法,很容易不知不覺吃得過量,其實最好反其道而行之,先吃蔬果。為甚麼?因為如蘿蔔、津菜等都有豐富纖維,可以產生相當的飽腹感,避免愈吃愈多以至過量。

Heidi特別提出,底層蔬果因為吸收了上幾層的肉汁,味道很好但也嫌油鹽糖不少,建議大家可以先來一份「前菜」,例如清新少油的沙津或者青菜,先打個底,限制一下一會兒食盤菜的份量。

Heidi新年秘笈二:老人家團年,當然想與孫仔、孫女一起享受佳餚滿桌,享受快樂時光,不過,大家該怎樣照顧他們健康飲食呢?尤其對於有三高問題、胃腸道不佳的大朋友。Heidi建議他們:如果要吃層層疊疊取好意頭的盤菜的話,不如自家製造,事關這樣可以調節食材,以及控制油鹽糖的份量。我們不妨改一改盤菜的選料,例如加入更多的蔬菜、玉米、五穀等食材,這樣盤菜同樣做到琳瑯滿目,但比一般市面買的盤菜更照顧到老人家需要。

Heidi新年秘笈三:過年離不開年糕、蘿蔔糕,還有油炸的煎堆、油角、笑口棗等。Heidi指,以上食品很吸引,不過都是熱量都很高很高,一塊蘿蔔糕的卡路里要比一碗飯還多,吃著吃著,隨便吃幾塊,便一下子吸收過多的熱量,須知道,超過一天的標準卡路里,累積起來便令你增磅。相信很多人試過,新年過後就肥了一個碼。

Heidi新年秘笈四:努力運動是減磅的好方法,除此之外,Heidi建議可以食益生菌。原來有些益生菌可以減少壞脂肪積聚、加快卡路里消耗、排走毒素、宿便等,有助管理體重,原理是益生菌可以提升人的新陳代謝。

PGut SupremeSlim E3升級版纖型益生菌是一種專為體重管理和減肥而度身訂造的益生菌。功效包括:
1.體重管理︰PGut 纖型益生菌 E3 含有Lactobacillus plantarum,可以有效地改善體重增加的問題,並降低身體中的壞脂肪含量和改善油脂堆積的問題。另外,研究顯示Lactobacillus paracasei 能減少皮下/內臟脂肪積聚及具減低熱量吸收的效果,因此適合中央肥胖人士。

2.增加能量消耗︰PGut 纖型益生菌 E3 含有高效 Streptococcus thermophilus GKT2 益生菌。有科學文獻指出Streptococcus thermophilus可以減少腸道內有害菌的相對豐度,因此可減少身體吸收的毒素,從而提升新陳代謝率。

3.配合素食者需要︰為配合素食者的需要,這益生菌產品使用植物膠囊以儲存益生菌。因此適合素食者和一般飲食習慣人士服用。

接受了Heidi四大過年秘笈:盤菜攻略、自家製賀年美食,注意熱量的溫馨提示,再加上專門減磅益生菌的幫助,大家今年新年一定可以開懷安心的享受美食了。

了解更多: https://biomed.hk/cny_food/