許多人在烹飪時喜歡添加「薑」調味，能夠解毒、健胃，冬天時更能幫助人體血液循環。不過，並非所有人適合吃薑補身，韓國中醫師金素興警告，以下4種攝取方法，反而會傷身。
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過敏
市民吃完薑後，開始有癢疹、血壓升高，甚至是頭痛，這些都是因為免疫系統過度反應導致。若是本身對薑過敏，在攝取後便會導致人體組織胺濃度升高，進而誘發起疹、頭痛、暈眩及嘔吐感等。
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胃潰瘍
有研究顯示，薑可以幫助腸胃蠕動，緩解消化不良，對於慢性消化不良的患者，也會建議喝薑茶。但由於吃薑會促進胃液分泌，若是過度攝取，甚至可能造成胃粘膜受損。因此包含較嚴重的胃炎、胃潰瘍患者，為了避免吃薑後可能出現腹痛、腹瀉等症狀，建議盡量避免食用。
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服用抗凝血劑
由於吃薑會讓凝血能力下降、阻礙血小板凝集，若正在服用抗凝血、抗血小板凝集藥物等的患者，或本身凝血能力欠佳的人士，在吃薑時也要特別注意，否則容易讓藥效增強，甚至發生危險。
發霉的薑
若薑發霉，建議全部丟掉。儘管看起來只有某些部分發霉，似乎可以只去除發霉部分繼續食用，惟在過程中產生的毒素，已經存在於整根薑中，即使清洗、加熱，也無法完全去除。根據美國研究發現，經常生長於薑上的白色黴菌，甚至可能引發肝癌，故千萬不能心存僥倖。
中醫指4種情況下吃薑，愈食愈傷身。unsplash圖片
醫生揭秘大小番茄「最佳食法」，發揮最大營養價值！
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台醫生指出大小番茄營養成分不同並制定「最佳食用公式」
番茄因其酸甜口感深受大人小朋友的喜愛，不論生食還是熟食，其營養價值都不容小覷。台灣知名醫美診所主治醫生吳易儒近日分享了番茄的營養分析，指出大番茄和小番茄在營養成分上有顯著差異，並提供了「最佳食用公式」。
大番茄含抗氧物質建議烹煮進食更易被人體吸收
吳易儒指出，大番茄的熱量和含糖量相對較低，主要富含脂溶性的茄紅素，這種抗氧化物質不僅有助於減少紫外線對肌膚的損害，在「烹煮」後也更容易被人體吸收。
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小番茄富含大量維生素A和C生食更能保留營養成分
相反地，小番茄則含有大量的維生素A和維生素C，其中維生素A含量是大番茄的7倍，而維生素C則多出3倍，這些維生素對於減緩皮膚老化、抑制油脂分泌及改善膚色非常有幫助，「生食」時這些營養成分能被更好地保留。
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根據不同營養需求應選擇不同類型的番茄
由於人們對於熱量控制和營養補充有不同需求，因此在進食大小番茄時也有所區別。吳易儒建議，需要控制熱量的人選擇大番茄，而希望多補充維生素A和C的人可選擇進食小番茄。
營養師指出大番茄抗氧化及輔助減重的效果優勝於小番茄
此外，台灣營養師趙函穎也曾對番茄的飲食建議作出分析，她指出，大番茄抗氧化及輔助減重的效果優勝於小番茄，一顆番茄約含1千克纖維，生吃能攝取豐富維生素A、C，每千克番茄即含有21毫克維生素C。加入橄欖油拌炒熟食可以增強茄紅素的吸收，這種β-胡蘿蔔素具有抗氧化、保護心血管及美白的效果，對男性攝護腺也十分有益。
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營養師提醒餐與餐之間或飯前進食番茄可幫助減重
趙函穎更提醒，番茄最好在「餐與餐之間」或「飯前」食用，可以增加飽腹感並最大化消化酵素的作用，從而幫助減重。她指出，一週可食用番茄3至5次，將之製作成沙拉或煮成番茄湯、炒蛋等熟食，更有助於茄紅素的釋放，提升抗氧化能力，特別適合易胖體質的人。不過她也提醒，由於番茄含鉀量高，腎臟疾病患者應限制其攝取量。
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