社會事
雞蛋營養值超級豐富，而且煮法千變萬化，是香港人重要食糧。食物安全中心日前在facebook發文，指市民購買雞蛋回家後，應放置陰涼位置，但經過冷存的雞蛋，最理想的做法便是放入雪櫃貯存，以減少細菌繁殖機會，延長雞蛋保鮮期。
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食安中心又教路，雞蛋不應放在雪櫃門的蛋格，因為雪櫃門經常開關容易造成溫差，放在蛋格的蛋亦較易出現「倒汗水」（即冷凝現象），增加蛋殼表面的細菌增生及滲入蛋內的風險，提醒大家雞蛋宜原盒放在雪櫃冷凍格中層，減少受到溫度變化的影響。
食安中心教路雞蛋不宜放雪櫃門蛋格，避免出倒汗水滋生細菌。
食安中心教路雞蛋不宜放雪櫃門蛋格，避免出倒汗水滋生細菌。
食安中心又提醒，購買雞蛋時應檢查包裝上的「此日期前最佳」日期，並查看蛋有沒有裂紋或蛋液漏出，而且蛋一般不用用清洗，但如果有明顯污垢，可加以清洗。
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食物安全中心公布，數款預先包裝混合香料製品的樣本被檢出含除害劑環氧乙烷。市民應停止食用受影響產品，業界如持有亦應立即停止使用或出售。
產品名稱：馬德拉斯咖哩粉（馬德拉斯咖哩調味香料）
品牌：MDH
生產地：印度
淨重：100克
此日期前最佳：二○二四年八月底
分銷商：Dhillon Group of Companies Limited
熱線：9518 1250
產品名稱：Fish Curry Masala
品牌：Everest
生產地：印度
淨重：1.75盎司（50克）
此日期前最佳：二○二五年九月
進口商及經銷商：MPS FOODS (HK) LTD
熱線：3591 1541
產品名稱：Sambhar Masala Mixed Masala Powder
品牌：MDH
生產地：印度
淨重：100克
此日期或之前食用：二○二四年十一月
進口商：AGAM Trading Co.
熱線：9121 7676 或 9222 4131
產品名稱：Curry Powder Mixed Masala Powder
品牌：MDH
生產地：印度
淨重：100克
此日期或之前食用：二○二四年十一月
進口商：AGAM Trading Co.
熱線：9121 7676 或 9222 4131
中心透過恆常食物監測計劃，分別從3間位於尖沙咀的零售店抽取樣本檢測，結果顯示有關樣本含除害劑環氧乙烷。中心已知會涉事商戶違規事項，並指令將受影響產品停售及下架。有關經銷商或進口商已按中心指示進行回收，市民可於辦公時間致電相關熱線，查詢回收事宜。
食安中心(圖片來源:星島日報)
發言人表示，國際癌症研究機構目前將環氧乙烷歸類為第一組致癌物。根據《食物內除害劑殘餘規例》，任何人不得售賣含有危害或損害健康的除害劑殘餘食物供人食用。違例者最高可被判罰款5萬元及監禁6個月。
中心會知會業界、繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。
