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水銀較高魚類孕婦兒童應避食用 食安中心推黃花魚屬安心之選

夏日炎炎無胃口,部分市民會選擇食蒸魚,食物安全中心在社交網站表示,黃花魚是屬於水銀(汞)含量則較低的魚類。另外水銀含量則較低的品種包括三文魚、沙甸魚、鯇魚、鯪魚、烏頭、 䱽魚、泥鯭 、大頭、馬頭、桂花魚、紅衫以及大眼雞等等。

食物安全中心推介黃花魚。資料圖片

食物安全中心指,魚類含有人體成長同發育所需的多種營養素,適量進食魚類是均衡飲食的一部分,對健康益處多。不過,孕婦及兒童較易受水銀毒性影響,所以建議應避免進食水銀含量可能偏高的某幾種魚類。由於個別魚類的水銀含量或會因來源地及生活水域而不同,市民宜進食多種魚類,避免偏食。

花常見於南海、東海同黃海南部近岸及河口水域,主要捕食小魚、蝦同蟹等。漁護署圖片

據漁護署介紹,黃花又叫大黃魚、黃瓜、黃口,屬石首魚科,常見於南海、東海同黃海南部近岸及河口水域,主要捕食小魚、蝦同蟹等。牠們喜歡在混濁的水流出沒,在日頭或者潮退時候會在底層水域活動,而黃昏或者潮漲才會在近水面的範圍活動。

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