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端午將至 食安中心提醒買糉食糉貼士

食安中心今日公布,最近完成一項有關糉子的時令食品調查(第一期)。中心從不同零售商及食物業處抽取糉子樣本,進行化學和微生物測試。67個糉子樣本全部通過檢測。另外,中心發言人提醒市民在選購、製作、貯存和享用糉子時須注意以下的食物安全要點:

選購糉子

向可靠的店鋪購買糉子;

購買非預先包裝糉子時,挑選用糉葉包裹妥當的;及

購買預先包裝糉子時,留意食用日期及檢查包裝是否完好。

網圖

自製糉子

向可靠的供應商購買糉葉,避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的糉葉;

處理食物前後,徹底清潔雙手及用具;及

分開處理生熟食物,避免交叉污染。

貯存及烹煮糉子

購買糉子後應盡快食用,避免長時間貯存;

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