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端午將至 食安中心提醒買糉食糉貼士

食安中心今日公布，最近完成一項有關糉子的時令食品調查（第一期）。中心從不同零售商及食物業處抽取糉子樣本，進行化學和微生物測試。67個糉子樣本全部通過檢測。另外，中心發言人提醒市民在選購、製作、貯存和享用糉子時須注意以下的食物安全要點：

選購糉子

向可靠的店鋪購買糉子；

購買非預先包裝糉子時，挑選用糉葉包裹妥當的；及

購買預先包裝糉子時，留意食用日期及檢查包裝是否完好。

網圖

自製糉子

向可靠的供應商購買糉葉，避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的糉葉；

處理食物前後，徹底清潔雙手及用具；及

分開處理生熟食物，避免交叉污染。

貯存及烹煮糉子

購買糉子後應盡快食用，避免長時間貯存；

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