出街飲茶食飯防染疫秘技12招 專家實測教揀食肆「安全位」病毒唔埋身

近日譚仔三哥米線、星月樓、牡丹金閣等食肆酒樓先後爆疫，但打工仔不能不出街食飯，長者到酒樓飲茶亦為生活必須，如何減低到食肆受感染的風險呢？

化學博士鄺士山（K Kwong）。資料圖片

化學博士鄺士山（K Kwong）接受訪問表示，他由疫情爆發以來，不論是否疫情高峰期，每日最少有一餐出街食飯，有時一日三餐都在街外食肆解決，但至今完全未有「中招」，他分享其實測的出街食飯「零感染」秘技12招，每一招都是他日日奉行，身體力行證實行之有效。

避開繁忙時間。資料圖片

(1) 避開繁忙時間

一來人少風險減低，二來人小可以自己揀位。K Kwong舉例說，如果茶樓繁忙時間是7點，可以揀9點至去。

(2) 位置選擇在「新鮮空氣入風位」(冷氣機出口位)

「新鮮空氣入風位」在一間食肆最少有兩個。第一個位置是冷氣機出口位，該位噴出經過濾的乾淨空氣。怎樣判斷這個位置呢？酒樓食肆有些位置「好大風」，人人避之則吉，其實這正是乾淨空氣入風位，寧著多件衫揀這些位置坐。

坐近門口。資料圖片

(3) 位置選擇在「新鮮空氣入風位」(近門口位)

第二個位置是近門口位，酒樓食肆有抽風系統，乾淨空氣通常由酒樓外面開始流入，最後流入廚房負壓區，如果坐近門口，該位置流入商場或街外新鮮空氣，空氣較未受病毒污染，應該相對安全一些。

(4) 避開近廚房的位置

K Kwong指出：「越近廚房越危險，越近門口越安全。」因為多數食肆負壓區都設在廚房，那是抽氣位所在地，近廚房的位置，「差不多是全個食肆所有人的氣流都經過這個位」，病毒有機會隨之而來。

枱與枱之間要有隔版。資料圖片

(5) 坐的方向

位置選定了，坐的方向亦要小心揀，K Kwong表示他會選擇一個位置，「風吹到個鼻」，因為有新鮮風入，所以如果位置近街外，坐的方向便是面向街坐。

(6) 不選名店

K Kwong會刻意光顧「無咁出名」的食肆，「未必食最靚既野」，以食得安全為主，選這類食肆主要原因是人客較小，受感染機會相對可減低。

(7) 1.5米安全圈

揀枱要留意在1.5米內有無其他食客除罩進食，如有，最好選另一張枱。最理想是自己1.5米外無另一枱食客，自己除罩進食最安全。（1.5米約為一個成人身高，目測不難。）K Kwong強調自己堅守此原則，自己在街外食飯，一個星期好少多於一日在1.5米內有其他食客。

資料圖片

(8) 枱與枱之間要有隔版

要選枱與枱之間設有隔版的食肆，雖然有些專家指保護力不大，但有好過無。咳出的飛沬如果大，隔版會有阻隔作用。

(9) 選「寧靜」食肆

「寧靜」意思是「無乜人」包括伙計傾計，或者細細聲傾計。揀室內環境「靜啲」的食肆，最好食客「食嘢唔講嘢」，而伙計亦較小高談闊論，因為就算戴口罩，確診者談話時亦有機會噴出病毒，

(10) 街外位可以考慮

有些食肆有街外位，可以選這些位，較店內位受感染機會低，雖然有機會食塵，但有新鮮空氣流通，而且街外路過行人都戴口罩，較室內理境感染病毒機會較低，K Kwong表示：「街上係有污嘈嘢，但好大粒架麻，鼻毛都隔到。」

(11) 酒樓大門直接通向街上

酒樓的大門如開在街上，較開在商場，有較多新鮮空氣可更換，因此首選幫襯有門口在街外的酒樓。

(12) 除罩進食時間越短越好

對於有市民喜歡用滾水或酒精清潔食具的做法，K Kwong則表示自己未有這樣做，一來用滾水消毒要浸長時間才可殺死病毒，不太切合實際，二來「因為(病毒)食落肚無乜風險」。最後K Kwong強調堅守這些原則，「一危險一定唔入，寧去第二間食肆。」

立法會特別財委會討論下年度政府開支預算，議員關注現有防疫抗疫設施的使用。

竹篙灣

醫務衞生局常任秘書長陳松青說，現時醫衞局、衞生署和醫管局正使用河套區應急醫院提供醫療服務，另外北大嶼山感染控制中心及竹篙灣的防疫設施單位，則保留用作防疫抗疫用途，其他社區隔離設施會陸續作後續安排，分階段釋出在原址作其他用途，而在未轉變用途前，衞生署會負責設施的保安及清潔，每月開支約370萬元。

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議員林健鋒說，現時劏房問題嚴重，建議空置的方艙醫院可轉為安置劏房住戶，議員何敬康就關注啟德社區隔離設施最新用途。

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醫務衞生局局長盧寵茂表示，方艙醫院已交由財政司副司長領導跨部門處理，包括啟德在內的很多設施，預計會很快轉為非醫療用途。