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用過期20多天原料做蛋糕 上海熱門網紅咖啡廳被立案調查

因使用過期食品原料加工製作食品,上海愚園路上的網紅咖啡店「WHEN PIGS FLY 當豬飛」(上海粉豬餐飲有限公司)被長寧區市場監管局依法立案調查。

網上圖片

上海市場監管部門消息,長寧區市場監管局執法人員5月12日現場檢查上海粉豬餐飲有限公司時發現,當事人廚房冷加工食品專間的垃圾桶內有4個已用完的巴氏殺菌蛋白液盒子。其中一個蛋白液盒子的外包裝標籤標示生產日期/批號為「2022030613010」,保質期為45天(貯存條件:0-4℃冷藏),執法人員現場檢查時,已超過保質期20多天。

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據店內廚師現場陳述,上述蛋白液檢查當天已作為原料,全部用於加工製作半成品切片蛋糕卷,共加工製作了24片半成品切片蛋糕卷。

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