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特別關注「健康鴻溝」議題 張亮:港人對鹽分攝取關注度遠較糖低

近年愈來愈多港人關注健康飲食的問題,惟即使市民關注,卻未必知悉原來自己進食的食物並不健康。降低食物中鹽和糖委員會(下稱「委員會)在去年十月至今年三月合共進行三次問卷調查,發現香港人對吸收鹽的注意程度相對比糖要低。委員會主席張亮表示,「可能一般人知道吃甜食會胖,會減少食用,但對鹽卻沒有這樣的意識。」他期望,透過收集數據,為政策制訂者提供建議,培養市民的健康意識,從而改善飲食習慣,「希望市民明白健康就掌握在自己手中。」

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降低食物中鹽和糖委員會主席張亮。

舉辦少鹽少糖學校飯盒比賽

張亮表示,在疫情期間,委員會進行了三次數據分析,發現與世衞標準比較,香港人攝取的鹽含量比糖要高得多。調查又發現,五十歲以上的市民對減少攝取鹽分的意識普遍較年輕人高。張亮解釋,一般市民較了解吃甜食會致肥,但對鹽的理解程度則相對沒有糖般高。張亮又指,現時很多人都有一些誤解,認為健康的食物就是不好味,他期望將來能夠打破誤解:「健康的食物都可以很好吃,希望市民要學懂如何欣賞食物的鮮味,讓他們明白健康是好味的。」例如,委會員昨日便與職業訓練局舉辦「少鹽少糖學校飯盒烹飪比賽」,希望同學對健康飯盒有所改觀,「健康食物也可以好看又好味。」

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