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歷朝都飲茶 為何說「茶興於唐,盛於宋」?

陸羽在《茶經》中寫道「茶之為飲,發乎神農」。因此據此推算,茶在史前就被人們發現和利用了。當初,茶是作為藥用的功能被人們利用的,如《神農本草》就有記載:「神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶以解之」

大多數學者認為「茶興於唐,而盛於宋」的說法最早由宋代的蔡絛在《鐵圍山叢談》中提出「茶之尚,蓋自唐人始,至本朝(宋)為盛;而本朝又至祐陵時益窮極新出,而無以加矣」。後明代王像晉在《群芳譜》(全名《二如亭群芳譜》)再次指出「茶……興於唐,盛於宋,始為世重矣」。之後「茶興於唐,而盛於宋」的說法就廣為流傳。

電視劇《夢華錄》展現宋代茶文化。

在點茶、鬥茶這些茶娛樂文化興起之前,茶因為對人腦有益神、清思的特殊作用,所以就廣受巴蜀地區的人們喜愛。到了三國,茶的飲用在三國時期還主要流行於宮廷和望族之家,不過可以留意到以茶待客一事開始慢慢融入了社交禮儀規範中,比如就有相關文字記載:「吳主禮賢,方聞置茗;晉臣愛客,才有分茶。」

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