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大家樂石塘咀店冰塊大腸菌超標 含冰凍飲需停售

食安中心5日公布,從石塘咀一間食肆抽取在其處所自製的食用冰塊樣本作檢測,一個食用冰塊樣本含大腸菌群含量超出《食品微生物含量指引》 標準 ,中心正跟進事件。據了解,涉事食肆為西環石塘咀干諾道西186-191號香港商業中心地下的大家樂分店。

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大家樂。資料圖片

中心發言人表示,中心透過恆常食物監測計劃,從石塘咀一間食肆抽取在其處所自製的食用冰塊樣本作檢測。結果顯示,樣本的大腸菌群含量為每100毫升150個菌落形成單位。

根據《指引》,零售點的散裝食用冰大腸菌群含量準則為每100毫升樣本少於100個菌落形成單位。大腸菌群含量超出《指引》準則表示在製冰期間或處理冰塊時,衞生條件欠佳或沒有注重衞生,但並不表示會引起食物中毒。

資料圖片

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