食安中心5日公布,從石塘咀一間食肆抽取在其處所自製的食用冰塊樣本作檢測,一個食用冰塊樣本含大腸菌群含量超出《食品微生物含量指引》 標準 ,中心正跟進事件。據了解,涉事食肆為西環石塘咀干諾道西186-191號香港商業中心地下的大家樂分店。
大家樂。資料圖片
中心發言人表示,中心透過恆常食物監測計劃,從石塘咀一間食肆抽取在其處所自製的食用冰塊樣本作檢測。結果顯示,樣本的大腸菌群含量為每100毫升150個菌落形成單位。
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食安中心5日公布,從石塘咀一間食肆抽取在其處所自製的食用冰塊樣本作檢測,一個食用冰塊樣本含大腸菌群含量超出《食品微生物含量指引》 標準 ,中心正跟進事件。據了解,涉事食肆為西環石塘咀干諾道西186-191號香港商業中心地下的大家樂分店。
中心發言人表示,中心透過恆常食物監測計劃,從石塘咀一間食肆抽取在其處所自製的食用冰塊樣本作檢測。結果顯示,樣本的大腸菌群含量為每100毫升150個菌落形成單位。
發言人又指,已知會有關食肆上述違規事項,並指示其暫停出售含有冰塊的凍飲,亦已派員巡查該食肆,向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育,並要求該食肆檢視和改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。
中心呼籲業界應遵循《在食肆製造和處理冰塊的衞生指引》,在處理冰塊時採取良好的衞生規範。中心會繼續跟進事件和採取適當行動,以保障食物安全和市民健康。調查仍然繼續。
根據《指引》,零售點的散裝食用冰大腸菌群含量準則為每100毫升樣本少於100個菌落形成單位。大腸菌群含量超出《指引》準則表示在製冰期間或處理冰塊時,衞生條件欠佳或沒有注重衞生,但並不表示會引起食物中毒。
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發言人又指,已知會有關食肆上述違規事項,並指示其暫停出售含有冰塊的凍飲,亦已派員巡查該食肆,向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育,並要求該食肆檢視和改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。
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中心呼籲業界應遵循《在食肆製造和處理冰塊的衞生指引》,在處理冰塊時採取良好的衞生規範。中心會繼續跟進事件和採取適當行動,以保障食物安全和市民健康。調查仍然繼續。
食安中心指石塘咀一間食肆的自製食用冰塊大腸菌群含量超標。
涉事產品產品名稱分別是木瓜牛奶雪條和西瓜牛奶雪條,品牌是Ms. HoHo,以及提拉米蘇奶茶雪條,品牌是不要對我尖叫,日常茶間。
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食安中心公布,三款台灣進口冰凍甜點樣本的大腸菌群含量及總含菌量超出法例上限,有關食品已被封存,並無流出市面。中心暫時撤銷較早前簽發予該進口商銷售有關產品的批准,並跟進事件。
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涉事產品產品名稱分別是木瓜牛奶雪條和西瓜牛奶雪條,品牌是Ms. HoHo,淨重80克,進口商是Gainly Enterprise Limited,生產商是合鴻冰品有限公司,最佳食用日期是2026年2月19日。
另一涉事產品名稱是提拉米蘇奶茶雪條,品牌是不要對我尖叫,日常茶間,淨重80克,進口商是Gainly Enterprise Limited,生產商是合鴻冰品有限公司,最佳食用日期是2026年2月26日。
中心表示,透過恆常食物監測計劃,在進口層面抽取上述冰凍甜點樣本進行檢測,檢測結果顯示,三款產品均超出法例上限。